這兩個名詞常在新聞上看到,
但是看倌們有沒有仔細想過差別在哪裡呢?
ADI:Acceptable Daily Intake 每日容許攝取量
農藥或動物用藥等化學物質的人體每日可接受攝取量(Acceptable Daily Intake, 以下簡稱ADI),代表在一生中每人每天最高可攝食而不會產生健康風險之劑量(即天天吃,吃一輩子也是安全的劑量),其單位通常以毫克(mg)或微克(μg)化學物質/公斤體重(kg bw)/天(day)來表示。
在訂定ADI時,當確認無作用劑量(NOEL)後,要除以一個安全係數,使ADI值比無作用劑量更低,以提供消費者健康安全更周全的保障。
其兩者關係為:ADI=NOEL(MNL)/安全係數(Safety factor)。
無作用劑量(NOEL或MNL):由動物(或人體)實驗的科學數據所獲得的無顯著反應的最低劑量。
安全係數:考量實驗動物物種及幼童、懷孕婦女、肝腎功能不好之病人等特殊族群等因子。考量特殊族群及依據實驗與研究的情形,一般將安全係數設為10~100 。
每日建議攝取量(ADI):人體對某項物質即使每天攝取也不會對健康造成影響的量。
最大殘留容許量(MRL):長期食用時不造成人體健康的不良影響下,家畜家禽產品中可含有藥品最大殘留量,常以ppm或ppb表示之。”
TDI:Tolerable Daily Intake 每日容許攝取量
TDI值是國際間針對食品或飲水中污染物質所制定的人體每日耐受量建議,作為產品污染含量風險評估的依據,定義:每人每日攝入該汙染物質劑量如低於此值,則終生無受毒害之虞。
另在毒理評估上,亦三聚氰胺為例:
RfD (Reference Dose, 每日容許參考劑量) = TDI (Tolerable Daily Intake, 每日容許攝取量)
RfD (成人) = NOAEL / UF = 63 mg/kg bw/day / 100= 0.63 mg/kg bw/day (歐盟: 0.5 mg/kg bw/day)
RfD (嬰孩) = NOAEL / UF = 63 mg/kg bw/day / 1000 = 0.063 mg/kg bw/day (歐盟: 0.05 mg/kg bw/day)
假設Body weight: 60 kg (成人) 、7 kg (嬰孩 < 2 yrs),
則每人每日容許攝取量:
成人: 0.63 × 60 = 37.8 mg/day
嬰孩: 0.063 × 7 = 0.441 mg/day
TDI與ADI的不同處
TDI是對食物和飲用水中某種化學物總量的估計,並以體重作為基礎計算(mg/kg或μg/kg體重),終身按此量攝入不會發生明顯的健康危險。每日容許攝入量(ADIs)則是為食物中的食品添加劑和農藥殘留制定的。
飲用水或食品中化學污染物通常沒有什麽功能。用“每日可耐受攝入量”比“每日可接受量”更為恰當,因為用可容許來表述比用可接受更好些。
因為TDIs被認為是代表終生可耐受的攝入量,它們並不是精確到在短時間也不可以超過的量。短期接觸量超過TDI並不是關注的理由,只要個人長期平均攝入量並未顯著超過這一設定的水平便可。在製訂TDI時一般包含很大的不確定性係數(見下文),以保證短期暴露於超過TDI水平時,對健康不會有任何嚴重後果。然而,如果在短時期內明顯超過TDI,應考慮是否會有潛在的急性作用。
TDI用於汙染物質,該物質不該被視為是食品添加物,所以TDI所規範的是有害物質的警戒值;而食品上標示ADI(Acceptable Daily Intake)的意義代表該物質可合法使用在食品添加物上的,像是食用色素、防腐劑、化學合成香料…等等。
而在毒理評估上,由於是TDI是對有害物質而不是食物,所以基於道德因素,是不能進行人體試驗的,只能做動物實驗。