義大利規定乳酪必須以鮮乳製成，禁止使用奶粉，多年的堅持維護了乳酪品質和聲譽。不過，歐洲聯盟要求撤除這項法規，引起義大利抗議
義大利1974年起禁止使用由奶粉或經過化學處理的保久乳製作乳酪，且不可販售，也就是說，乳酪必須來自鮮奶。嚴格的規範確保誠實生產者和消費者的權利，也維護了義大利乳酪的品質和美名，在世界上廣受歡迎
歐盟認為義大利的規定有礙共同市場的自由貿易，要求義大利撤除。義大利農業部長馬提納（Maurizio Martina）表示，不會接受這項歐盟強加的要求
「義大利時報」（Stampa）則說，「繼沒有可可的巧克力、沒有葡萄的紅酒，現在歐盟又要求我們接受沒有鮮奶的乳酪。」
義大利時報說，「這是在不斷拉低標準，將降低義大利乳酪品質、危及義大利製造的聲譽，而且讓更多進口奶粉長驅直入取代鮮奶，促成低價、低品質的產品。」
「允許用奶粉做乳酪，就像把藏有珍寶的房門打開，還奉上了鑰匙。」