日前荷蘭顧問公司公布調查結果，發現美國人在去年吃肉量成長速度已超越過去40年的水準，每人一年平均可吃掉87公斤的肉，等於一週就吃掉1.68公斤肉，其中大部分是雞肉。但研究人員指出，美國人吃肉量增加並非愛吃，主要是因為雞肉市場供過於求，間接助長民眾吃肉的量。
因為之前雞肉價格高昂，市場為了調節進而生產更多雞肉，成功調降雞肉價格但卻造成供過於求，而且預計狀況會持續整個夏天，讓今年食肉量仍會增加；從以蔬菜為主的飲食方式受到歡迎，可證明需求並非是造成肉量消耗增加主要原因。
小編OS：吃肉不好嗎？據說costco光烤雞這項產品可以占全年營業額的五十分之一，這樣的商業模式推波助瀾ˋ之下，應該肉品消耗也會顯著上升吧！
—