連結：大閘蟹輸入管理說分明（TFDA公告）
95年9至10月間，有7批中國大陸輸入的大閘蟹，在邊境查驗時檢出殘留硝基呋喃代謝物，不符合我國法規，因此衛生署當時立即對輸入大閘蟹採取加強管制措施。
依據「輸入食品及相關產品查驗辦法」以及相關管制措施，輸入大閘蟹採逐批查驗方式，且進口商輸入時，必須檢附出口國官方出具，含16項動物用藥檢測結果的證明文件，向衛生署食品藥物管理局申請輸入查驗。此外，自中國進口的大閘蟹產品，必須是來自中國大陸官方認可的合格養殖場（目前為26家）。輸入時，每批均須檢驗5大類（共51項）動物用藥殘留，經檢驗符合規定後，才允許輸入。
在加強管制措施的管控下，自100年6月26日迄今共計有18批（計11502.5公斤）荷蘭大閘蟹報驗，皆經逐批檢驗合格後輸入。自101年9月21日，才有首批中國大陸大閘蟹報驗，迄今，總計報驗127批（319,017公斤），在逐批查驗管控措施下，2批檢驗結果含動物用藥不合格，這2批不合格產品依規定並未輸入。
針對外國輸入大閘蟹的食品衛生安全，食品藥物管理局採取強化源頭管理與邊境逐批查驗管控措施，未來也將持續嚴加管控，以確保輸入的大閘蟹皆符合我國食品衛生安全規定，讓國人享用美食之際，也能吃得安心又健康。
連結：中國大閘蟹
16項動物用藥：四環黴素（Tetracycline）、氯四環黴素（Chlortetracycline）、烴四環黴素（Oxytetracycline）、氯黴素（Chloramphenicol）、孔雀綠（Malachite green）、還原型孔雀綠（Leucomalachite green）、磺胺一甲氧密啶（Sulfamonomethoxine）、磺胺二甲氧密啶（Sulfadimethoxine）、磺胺二甲基密啶（Sulfamethazine）、磺胺奎林（Sulfaquinoxaline）、磺胺甲基密啶（Sulfamerazine）、歐索林酸（Oxolinic acid）、富來他頓代謝物（3-amino-morpholinomethl-3,-oxaolidin -2-one）（AMOZ）、富來頓代謝物（3-amino-2-oxazolidinone）（AOZ）、硝化富樂遜代謝物（Semicarbazide）（SC）、硝化富蘭音代謝物（1-Aminohydantoin）（AH）。
5大類51項動物用藥：第一類 四環黴素類、第二類 硝基呋喃代謝物、第三類 孔雀綠及其代謝物、第四類 氯黴素類、
第五類 Quinolone及磺胺類…但是，51項明細怎麼也查不到！於是，寄信問了TFDA的51項明細，答覆結果如下：請依照這五類的相關實驗方法中查詢。
查察五大類是依照下列五種方法做實驗..（1）四環黴素類、（2）硝基夫喃代謝物類、（3）孔雀綠類、（4）氯黴素類、（5）多重殘留分析（二）。
替大家整理一下，大閘蟹進口到底要通過哪些關卡？
連結：中國大閘蟹（TFDA公告）
自大陸進口大閘蟹，均須符合下列條件並檢附證明文件使得辦理進口報驗，且該等證明文件係採「單批單證」方式：
- 每批進口之大閘蟹須來自經中國大陸官方認可之26家合格大閘蟹養殖場。
- 同時須檢附由中國大陸出入境檢驗檢疫局出具之「動物衛生證書」始得辦理進口報驗，且採「單批單證」方式辦理。
- 前述「動物衛生證書」之內容，必須註明合格大閘蟹養殖場註冊證號、16項動物用藥檢測結果(結果皆應為未檢出，且應註明該項目之最低檢出限量)、檢驗報告編號及「符合衛生要求，適合人類使用」等之官方聲明等項目。
- 經中國官方認可之合格大閘蟹養殖廠共有26家，可出具大閘蟹檢測報告之國際認證檢驗機構共有7家。除需檢附前揭證明文件外，尚需採取逐批查驗方式，經查驗符合規定使得輸入。
連結：中國以外大閘蟹（TFDA公告）
報驗時須逐批檢附官方出具含來源國或捕撈區域資訊之文件，證明非產自中國，始得受理報驗，且採逐批查驗，檢附試驗分析報告（含附件16項動物用藥之檢驗結果），經查驗符合規定使得輸入。
小編評：以上資訊，僅供參考。