禽流感疫情肆虐，而今天開始恢復水禽宰殺，被送到屠宰場的鵝都得先讓獸醫，目視判斷健康程度，核發健康認證，屠宰後獸醫也得逐一檢查每隻鵝的內臟，確認安全才能出貨，層層把關，挽救消費者食用信心，但現在南投縣蛋鴨場也疑似感染，讓各縣市的禽流感淪陷區擴大到86個養殖場，數目每天都不斷在增加
獸醫陳元庭：「發燒的話，牠眼睛會有眼淚呀，還有腳會紅紅的。」
送到屠宰場，防檢局人員再噴消毒水，2次消毒，宰殺後獸醫更得全程盯場，檢查每一隻鵝的內臟、色澤大小有沒有異常病變，把關安全ok，才能出貨到市場上，民眾吃之前，也一定確認肉或蛋，都煮到全熟
來源: 今恢復宰殺水禽 獸醫把關核發健康認證
16％鵝隻管制 今夏供貨吃緊�彰化白目私宰商被罰5萬
一月十八日起，畜牧場業主送鴨、鵝屠宰時，須檢附獸醫簽核的健康證明，若發現染病水禽未通報，依法最高可處一百萬元
彰化縣農業處則在大城鄉及彰化市查獲兩件在禁宰令期間仍私宰四十七隻鵝及十隻鴨、兩隻雞的案件，分別依畜牧法開罰五萬元及兩萬元