報載衛福部、農委會日前邀集專家進行風險評估及審查作業後，在確認安全無虞前提下，擬准許美國、加拿大30月以下牛隻的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛脂 6項牛雜碎進口來台
據農委會表示，上述6個部位都是軟組織。顏宗海指出，美牛有狂牛症及使用瘦肉精的疑慮，狂牛症的牛主要問題是有變異蛋白分布全身；瘦肉精及其他用藥殘留疑慮方面，軟組織的風險高過於肉，風險度界於肉與內臟之間
他提醒，有三高（高血壓、高血糖、高血脂）心血管疾病的人不要吃這些部位，因為對健康風險的危害可能會引發中風、心肌梗塞
來源: 專家籲三高者 別碰美牛軟組織