餿水油事件越挖越深，香港確定是問題豬油生產鏈之一。香港官方表示，目前9家生產食用油廠商，沒一家生產食用豬油，另有3家領有「厭惡性行業」(廢棄物處理)執照，生產的都是工業用油。香港食環署承認出口監管寬鬆，也導致統計數據含混不清各說各話
從源頭寶源油脂公司說起，該公司領有「厭惡性行業」執照，依法不得生產食用油，專門在當地餐廳收集豬油渣等原料，加工成工業用油，每年生產約300噸，賣給生物柴油廠或化工廠，也賣給進出口商外銷。今年3月及5月以「有升公司」名義，共賣87噸飼料油給金寶運
由於香港出口豬油沒規範，不用抽驗，無須向食環署領牌照，再加上港府不強制公證公司取得國際認證，因此出現大漏洞。金寶運輕易申請到豬油出口，勾結認證公司「英匯」造假，竄改寶源單據，變身可食用豬油出口
台灣官方對進口豬油，要求出具官方證明文件與第三方公證文件，金寶運毫無壓力提交英匯捏造的文件，於是順利通過海關，送到強冠製造油品
而原被視為香港6大產業之一的檢測公證業，涉案的英匯公證行其實未獲官方認可，讓香港檢測業信譽受挫