豬油品牌強冠公司使用餿水油做為煉油原料，導致嚴重食安危機。審計部早在七月底就示警指出，我國食安稽查預算及人力皆相對不足，以一○二年度為例，平均每位民眾分配到的食品管理預算僅六．九八元，平均每位管理人員要負責兩萬七千餘位民眾的食品、農產品管理，數字遠高於美國、香港
食安稽查的人力方面，審計部指出，一○二年度全國食品及農產品相關管理人員總計八五一名，中央政府人力自一○○年度後均未達三百人；而以中央及地方政府合計估算，平均每人服務人數約為兩萬七千人，遠高於美國的一萬五千人及香港的一萬兩千人
審計部指出，九縣市食品稽查人員的人力流動率超過五十％，另有三個縣市稽查人力的平均年資未滿兩年，顯示稽查人員的專業背景與訓練時數皆不足
審計部七月底時就已函請行政院督促改善並列管，但事隔一個多月，就爆發強冠餿水油事件
來源: 台灣人均食管預算 僅6.98元