今年一月消基會與上下游新聞市集合作”追查米粉(絲)含米量”檢驗計畫
發現多數米粉含米量不足
甚至添加玉米澱粉, 麵筋或小麥澱粉
這次特針對市售在來米粉、糯米粉與蓬萊米粉等消費者常用來製作各式米食的食品原料進行蛋白質含量的檢測
以瞭解市售在來米粉、糯米粉與蓬萊米粉的品質，為消費者把關
總共調查11件在來米粉、13件糯米粉與5件蓬萊米粉，共計29件樣品
15件樣品的蛋白質含量實測值低於標示值的80％，不符合規定
1號「福鹿牌在來米粉」
2號「龍口在來米粉」
3號「日陽牌在來米粉」
4號「登豐在來米粉」
5號「屏東農產超級水磨在來米粉」
6號「義峰水磨在來米粉」
7號「谷統在來米粉」
8號「日正水磨在來米粉」
9號「冠象牌在來米粉」
10號「劉師傅水磨在來米粉」
11號「尚旺生技在來米粉」等件在來米粉
23號「谷統糯米粉」
24號「尚旺生技糯米粉」
28號「尚旺生技蓬萊米粉」
29號「谷統蓬萊米粉」等件的蛋白質含量實測值低於標示值的80％
該等樣品實測值大約介於0.5∼5公克�100公克
但是目前國家標準並未針對在來米粉和糯米粉等商品的蛋白質含量訂出標準
因此消基會認為在來米粉與糯米粉等商品應比照今年3月重新修訂的「米粉絲」國家標準
訂定在來米粉、糯米粉與蓬萊米粉的國家標準
以區分純米製作或是摻雜其他澱粉製作的商品