食品生產製程透明化是顯學，味全公司旗下的淬釀醬油露採用QR Code產銷透明系統，號稱是全台第一瓶全面揭露食品生產履歷流程的醬油，從原料到成品、超過125道把關檢驗全都透明。隨著食安意識抬頭，業者認為，促銷效果逐漸降低，能完整揭露資訊的產品，愈來愈能獲得消費者的青睞
為了貼近消費者的需求，淬釀醬油露從去年起落實簡單配方與QR Code產銷透明系統，與市售多數包裝產品僅依現行法規規範包裝標示的做法不同，除了可以看到醬油生產的重要製程介紹，包括每個環節投入的原料、醬油成品，與醬油接觸的每項包材，全都送SGS檢驗。消費者可根據所輸入的產品條碼，與每一產品的效期，追蹤檢驗結果，完全掌握原料的來源與確認食品的安全性
為了讓民眾吃得安全、安心，味全自2014年起啟動食安工程，具體落實「全產品溯源」、「配方簡單化」，以及「品質與國際接軌」的食安3大行動，並積極建置產銷透明系統，透過掃描QR Code將原料、來源，及製造檢驗的資訊透明公開，實現「不只做到安全，更要做到安心」的目標
味全強調，他們所有的產品不只100%符合國家標準，還以更高的規格把關、更多的檢驗項目來檢視，甚至比國家標準更嚴格；此外，為了讓消費者獲得更完整的產品資訊，安心享用產品，他們領先業界建置專屬的「產銷透明系統」，從產地、成分配方、檢驗結果等所有資訊全公開，目前已經完成了8大品類產品的系統建置
除了產銷透明系統之外，「全產品溯源」也是味全現階段食安的重要工作項目之一。味全表示，他們所有上游供應商都被要求具備HACCP或ISO22000等品質認證，無法溯源或自主檢驗的原物料或供應商，就無法進入供應鏈，2015年以來，超過3成的原物料汰除率、4成的供應商汰除率，以及近3成的產品汰除率
來源: 全台第1瓶 醬油生產履歷全透明