行政院食品安全辦公室召開「食品安全聯合稽查專案小組第29次會議」，除檢視「全國夜市聯合查核」第一階段執行成果，並且依蔡總統「十倍查驗、十倍安全、百倍幸福」政見，結合中央及地方資源，針對食品攤商數多、定點非流動且常態性營業的夜市，啟動第二階段食安稽查，並加強抽驗高風險品項，從攤商食材源頭，到使用後廢食用油的流向，透過源頭原料管理及強化食物廢棄物流向掌控，期達到「夜市食安，全程管理」的效果。
至今完成基隆市廟口夜市、臺北市寧夏夜市、臺中市逢甲夜市、臺南市學甲夜市、高雄市六合夜市及宜蘭市羅東夜市等25處知名夜市聯合訪視宣導，由訪視人員口頭宣導並提供「良好衛生由我做起」、「廢食用油憑證回收」等書面宣導資料。關於廢食用油流向部分，200家產出廢食用油的夜市攤商，已交付由清潔隊、清除機構等回收清除，未再流入食品供應鏈。
第二階段食安稽查將由衛福部聯合環保署、經濟部及地方政府，從攤商食材來源、產品與環境安全衛生，到廢棄物的清除處理，全面加強稽查，稽查重點包括夜市攤商所使用的醬料（醬油膏、辣椒醬、豆瓣醬、醋）、澱粉原料（番薯粉、玉米粉、太白粉等）及油品等，並追查來源製造廠。另針對產出廢食用油的攤商，則稽查是否將廢食用油交付合法清除機構，並提供流向證明文件，如簽定契約及保留簽收單據備查等。
小編評：iQC協助政令宣傳，夜市業者要注意喔（不過個人覺得「十倍查驗、十倍安全、百倍幸福」沒什麼用，畢竟檢驗是後端確認問題的手段，不是前端解決問題的方法）。
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