農委會提醒，楊桃為含高鉀的水果，如果腎功能不佳的患者，應該要節制食用，吃過量恐引起神經及腎臟毒害。食用楊桃中毒，可分為三種常見情形，第一種是腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝、肢體麻木、狂躁不安、意識障礙等精神症狀，嚴重時會造成死亡；第二種則為，空腹或脫水時，短時間飲用大量的楊桃汁，而產生急性腎衰竭現象；第三種則是，食用楊桃後出現血尿，但此種情形較為少見。農委會表示，吃楊桃造成中毒的原因可能與楊桃果實中鉀離子、草酸（oxalic acid）及神經毒素有關，但確切之原因尚未明瞭，因此建議視個人身體狀況並適量食用，避免中毒的發生。
光田綜合醫院大甲院區腎臟內科醫師張淑鈺22日指出，楊桃中獨特的神經毒素Caramboxin對一般民眾來說可輕易從腎臟代謝掉，沒有影響。慢性腎臟病患若不慎食用到楊桃，建議有輕度症狀要到醫院掛腎臟科門診，若已出現中度症狀最好立刻掛急診治療。Caramboxin持續在身體累積吸收下讓腦神經過度興奮出現精神官能症狀，嚴重者若出現癲癇症狀，即使治療後也可能有比較不佳的癒後，因此多提醒避免食用。症狀嚴重度跟攝取量沒有絕對關係。
小編評：神經毒素這個，真的長知識啦～