新聞報導: 激素催熟鳳梨! 吃多恐性早熟
小心！你吃的水果有被施打生長激素嗎，包括了鳳梨和香蕉，為了加速成長，甚至變大變重，部分不肖果農會施打生長激素，讓專家教你怎麼分辨，以鳳梨來說，如果外皮的麟目比較大比較圓，鳳梨心又特別粗，可能就是施打了生長激素，吃多了會影響荷爾蒙，導致孩童性早熟，另外香蕉為了催熟，也會浸泡藥水，導致柄梗過白，可能吃了有神經毒害
演很大的: 新聞龍捲風part5 大、甜、四季產、農藥、荷爾蒙打造水果王國？
原諒我在PTT上蒐集資料: [爆卦] 華視錯誤報導 激素鳳梨吃多恐性早熟
2013年的舊聞: 《鳳梨心比10元硬幣大 有生長激素？》農民怒斥報導亂講 不排除抗議
今年十一月食安風暴中，有電子媒體報導如果鳳梨心大過十元硬幣就可能加了生長激素，讓鳳梨價格硬是腰斬，農民怒斥全是黑白講，不排除到電視台抗議！用十元硬幣來看作物是否加生長激素，相當不科學
回到小編這來看:
先不打臉因為鳳梨品種不同, 鳳梨心的大小會有先天上的差異, 甚至因為吸收養份多寡可能造成個頭大個頭小也不一樣
這標題要朝兩個方向解讀, 先了解 1. 鳳梨有使用生長激素催熟? 2. 該生長激素會引起人類性早熟?
先看1. 鳳梨有使用生長激素催熟? 參考資料: 植物生長調節劑使用介紹
這篇文章中介紹八大類的植物激素, 生長素類較著名的是IAA, 可以讓細胞伸長擴大, 誘導細胞分裂…
小編找出其中和鳳梨有關三種激素, 摘錄段落:
1. 乙烯(Ethylene) 植物本身可形成, 當有生長素幫助, 可形成大量乙烯, 促進鳳梨科植物開花, 促進果實的成熟
2. 生長素類~萘乙酸鈉 (NAA-sodium) 鳳梨生長調節: 在鳳梨果時發育中可增加果重, 延遲成熟期
3. 益收生長素 (Ethephon) 催熟鳳梨 (是人工合成的, 作用是釋放乙烯達到催熟效果)
所以第一個問題的答案是鳳梨有激素可以促進開花/生長/熟成
有可能使用激素, 但不代表一定都會用, 甚至有些激素鳳梨本身就會產生
2. 該激素會引起性早熟?
根據小編念書時對生長激素或荷爾蒙的認知~
植物激素有些是植物本身可以製造的, 有些可以利用人工合成模仿天然的植物激素, 不同的激素作用在植物的部位也不同, 例如可以促進果實成熟的乙烯就沒辦法用來刺激種子發芽, 就像動物體內激素,生長激素可以刺激骨骼生長和蛋白質合成, 胰島素可以降低血糖, 可是你沒辦法用生長激素降血糖, 也不能叫胰島素促進細胞分裂, 這些激素因為結構的關係, 功能是很受限的
如果要證實在植物有作用的激素也可以用在動物(或人)身上, 應該要先了解兩者間的結構, 或作用機制有無相似之處, 若有的話, 可能性較大, BUT小編不做結構, 也不從事基礎研究, 那就從手邊都有的工具來查查: 把這三個激素和性早熟(sex precocity) 中英文配對, 使用google搜尋, 沒有看到關連性高的文章
認真的人也可以嘗試各個不同的組合, 更多的植物激素和動物激素比對, 甚至到專業的資料庫中尋求激素的結構, 不排除真的有可能找到會相似作用的激素
至少在手邊可以找到的資料中, 和鳳梨催熟有關的三個激素, 都是小分子物質, 而動物的生長激素是由蛋白質組成的, 也沒看到乙烯/萘乙酸鈉/益收生長素和刺激動物生長有關的資訊, 至少在動物體內沒有哪一個階段或器官會產生乙烯吧! 是要叫萘乙酸鈉/益收生長素作用在動物的哪裡? 而乙烯也沒有和人體性成熟相關激素作用有關啊
所以除非散布”激素催熟鳳梨! 吃多恐性早熟”的人可以提出相關科學證據, 或確實指出是使用哪些種類的激素, 或是誰觀察或做過研究, 吃鳳梨的小朋友性早熟比率比沒吃鳳梨的高之類的現象
不然小編傾向推論, 植物激素不會引起人類性早熟
永遠都有例外或但書, 乙烯和性早熟無關, 不代表乙烯對人體沒有傷害, 嚴宗海說乙烯有神經毒性, 水果還是要洗乾淨, 避免吃太多造成身體不適
來源：農委會:激素催熟鳳梨！吃多恐性早熟」實屬不實 請民眾安心選用國產優質鳳梨與香蕉
有關報導指「激素催熟鳳梨！吃多恐性早熟」，實屬不實，農業試驗所與香蕉研究所說明指出，使用生長激素不會提高鳳梨甜(糖)度，反而會降低甜(糖)度。而且，植物生長激素與動物生長激素完全不同，實在不應混為一談。此外，香蕉催熟及果軸白帥帥與催熟藥水無關，民眾可以安心食用
早年鳳梨罐頭外銷加工時期，曾有在原料果上使用生長激素藥劑的情形，當時使用的原因為可增加果實周徑與提高水分含量，但缺點為果實甜度(可溶性固形物)與酸度因而下降
至於可否依據鳳梨果實之果心大小與果目外觀，作為是否使用生長激素的判斷呢？其實鳳梨果心大小與品種特性、植株大小及生產季節有關，例如台農17號金鑽鳳梨即屬大果心品種，故果心大小與有無施用生長激素不一定有關係。而且，促進植物生長的激素種類與動物生長激素種類完全不同，實在不應混為一談
香蕉果軸及果皮變黑是一種自然老化的正常現象，為防止果軸變黑，通常在果軸修整時使切口平滑，在販賣前把變黑的部分切除，果軸即不會呈現變黑情形，因此果軸白帥帥絕對與催熟藥水無關，民眾可以安心食用