用「肉粉鬆」製作麵包，對外宣稱「肉鬆」麵包，中國上海85度C遭開罰

連結：豆粉做肉鬆麵包 上海85度C遭開罰

連結：中國嚴訂肉粉鬆非肉鬆 台灣業者挨罰

中國大陸上海市工商局昨天通報，上海85度C為降低成本，使用「肉粉鬆」製作兩款麵包，對外宣稱是肉鬆麵包，結果被開罰人民幣15萬元（約新台幣70萬元）。

大陸所謂的「肉粉鬆」，就是用植物的碗豆粉加肉類香精製成，成本只要真正肉鬆的1/3價格，常被業者用來製作肉鬆麵包、糕點時混攙，以降低成本。

中國過去肉鬆行業標準，肉鬆包含肉粉鬆，但2017年4月開始，商務部廢止這項標準，中國85度C產品來不及更新產品說明，對消費者深感抱歉，因此被開罰15萬人民幣。

業者解釋，肉鬆和肉粉鬆在台灣和中國都是合法食品，並無食安問題，已改正中國產品標示，但其實肉鬆和肉粉鬆，口感、價格都有差別。

連結：上海85度C因肉鬆遭罰 美食達人：被糾正後已改正

美食達人大陸公司和夏上海餐飲管理則在大陸發出聲明提到，根據2007年發布的肉鬆行業標準「SB/T10281-2007」，肉鬆包含肉鬆粉，因此85度C上海門市肉鬆品類產品涉及該原料的產品名稱均標示為「XX肉松面包」；去年4月14日商務部公告廢止此項標準，對於因門市未即時更新產品說明，也對消費者造成困擾感到抱歉。

和夏上海餐飲管理也表示，此次產品名稱分類工作中出現的管理疏失，屬於個例，經查其他產品已不存在類似問題。目前85度C全國門市已進行嚴格檢查，對於涉及「肉鬆」產品說明進行刪除，新產品說明已在工商部門監督指導下更改完畢。

小編評：附上相關法規～舊法規「SB/T10281-2007」，取而代之的是新法規「GB/T 23968-2009 肉松」。