連結:李斯特菌汙染甜瓜 澳洲傳3死亡例(2018/03/04)
3名澳洲人於食用遭李斯特菌汙染甜瓜後不治。澳洲爆發李斯特菌症疫情,促使衛生當局警告民眾,免疫力低的老人、孕婦及糖尿病和癌症病患等高風險族群,趕快丟棄預先切好的甜瓜。
李斯特菌(listeria)是常見細菌,大部分人於食用遭李斯特菌汙染的食物後並不會發病。但它會嚴重威脅老年人、孕婦以及罹患糖尿病和癌症等病患。
連結:哈密瓜染李斯特菌 澳洲宣布4人喪命(2018/03/07)
澳洲當局今天表示,已有4人因食用感染李斯特菌(listeria)的哈密瓜而死亡,全國共17人受到感染。
薛帕德說:「每年感染李斯特菌的發病患者約有1/3死亡,大部分的病例不像我們這次看到,是因污染的哈密瓜而爆發。」
李斯特菌是常見細菌,大部分人食用李斯特菌污染的食物後不會發病。但它會嚴重威脅老年人、孕婦以及罹患糖尿病和癌症等病患。
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連結:未煮熟食品恐藏李斯特菌 孕婦老人吃下肚可能有致死危險(2018/03/10)
食藥署指出,李斯特菌常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中,易受污染的食品包括水果、生菜沙拉、即食食品、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等;因李斯特菌菌具有耐鹽性、在低溫下仍可生長繁殖,對孕婦、老人、小孩或免疫力較弱者具有潛在致死風險。
為避免李斯特菌感染,食藥署建議飯前、便後及處理食品前應徹底洗手,且食材要新鮮,不生食損傷的蔬果,水果切開及產品製備後應即早食用,吃之前也要徹底刷洗乾淨後再分切。此外,要生熟食分開處理,避免交叉污染,肉類產品應徹底加熱,也別吃未煮熟的禽畜水產品及未經適當殺菌的乳製品。