連結：李登輝籌備生技公司 力推台灣和牛品牌
高齡94歲的卸任總統李登輝退而不休，竟成了「畜牧業者」，他向花蓮新光兆豐農場租借場地，設立育種研究所，培育由日本黑毛牛與台灣牛配種的「台灣和牛」，最近傳出誕生小牛的好消息，李登輝將其命名為「源興牛」。
他曾說要在3年內上市，讓民眾不必出國也能吃到媲美和牛的本土牛肉。根據李登輝的研究，台灣擎天崗的黑牛保存了最接近日本「見島牛」原種基因，早從日治時期就已放牧，而日本和牛則是1900年由日本黑毛牛與外國種雜交而成，透過不同的飼養方式發展出神戶牛、松阪牛等不同名稱，李登輝展開復育研究，將以「農業經濟學博士」身分，在12月於日本發表學術論文。
李登輝曾訪問日本石垣島，品嚐過當地的石垣牛肉後留下深刻印象，返台後由李登輝基金會規劃、希望將石垣牛與台灣牛配種，成為「台灣和牛」，基金會向兆豐農場租用多餘的牛舍，2016年9月起開始養牛。李登輝曾多次親自到農場視察，牛棚裡20隻種牛的生長情況及配種進度，每一隻都親自看過、問過，認真的態度讓工作人員佩服。
小編評：李阿伯退休後還是很有話題性啊～