已稽查: 嘉義市 高雄市 台東縣 彰化縣 新北市 屏東縣 TFDA 宜蘭縣 台北市 台中市 嘉義縣 南投縣 高雄市第二波 桃園縣 金門縣 標檢局 苗栗縣 雲林縣
端午粽安全注意事項整理: http://goo.gl/Gai177
來源: 抽驗第一批端午節食材，檢驗結果全數合格
抽檢單位: 嘉義市政府衛生局
抽檢地點: 傳統市場、超市賣場及粽子業者
抽檢商品: 端午節應景食共12件(蝦米、香菇與蛋黃等)
檢驗項目: 二氧化硫、防腐劑及蘇丹色素
結果: 全數符合規定
抽檢單位: 高雄市衛生局
抽檢商品: 即食菜（肉）粽等，共計45件
檢驗項目: 大腸桿菌、大腸桿菌群
結果: 全數符合規定
來源: 端午食材第一波抽驗結果
抽檢單位: 台東縣衛生局
抽檢商品: 蝦米、菜脯、乾香菇、剝殼竹筍、剝殼栗子、蛋黃等共計12件
檢驗項目: 漂白劑、防腐劑、農藥殘留以及蘇丹色素等
結果: 11件合格，1件與規定不符
彰化縣美味農產行-筍干-漂白劑超標
附件: 20140516 台東 端午第一波抽查名單.pdf
來源: 衛生局公布端午節食品抽驗結果
抽檢單位: 彰化縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、食材批發商、粽子專賣店、生鮮超市及大賣場等
抽檢商品: 粽子(肉粽、粿粽、鹼粽)、包粽餡料(花生、香菇、蝦米、菜脯、竹筍、栗子、蛋黃)、粽葉及調味醬料（辣椒醬、甜辣醬）計49件
檢驗項目: 防腐劑、黃麴毒素、漂白劑(二氧化硫)、殺菌劑(過氧化氫)、動物用藥、農藥殘留、色素、甜味劑及硼砂等
結果: 8件不合格
3件蝦米及1件桂竹筍檢出二氧化硫超量
2件菜脯防腐劑苯甲酸超量
1件辣椒醬檢出甜味劑糖精
1件蛋黃檢出殘留動物用藥氟甲磺氯黴素（Florfenicol）
附件: 20140520 103年端午節不合格產品名單.pdf
來源: 新北市政府衛生局抽驗端午應景食品 糯米檢出農藥殘留超標
抽檢單位: 新北市政府衛生局
抽檢商品:粽子30件、鹼粽7件、粽葉20件、香菇10件及糯米21件，計88件
檢驗項目& 標準:
※粽子衛生標準
1、一般食品衛生標準：（1）大腸桿菌群—–1,000MPN/g以下
（2）大腸桿菌——-陰性
2、冷凍食品衛生標準：(1)大腸桿菌群—–10MPN/g以下
（2）大腸桿菌——-陰性
※鹼粽：硼砂——-不得檢出
※粽葉：二氧化硫——-陰性
※香菇：重金屬鉛——3ppm
重金屬鎘——2ppm
結果: 1件「糯米」檢出農藥殘留超標，此件不合格「糯米」來自於蘆洲區長億行，檢出農藥殘留「亞滅培0.03ppm」供應商係來自彰化縣福興鄉的宏元米廠，已函請彰化衛生局追辦
附件: 20140521端午節應景食品&抽驗名冊.pdf
來源: 抽驗端午節應景食品肉粽、原住民節慶特色美食奇那富、肉粽使用食材其中3件不合格
抽檢單位: 屏東縣政府衛生局
抽檢商品:鹹蛋黃、栗子、香菇、蝦米、花生粉、調味醬及纏裹肉粽的粽葉、粽繩等共抽驗33件
檢驗項目: 防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫、動物用藥、硼砂及二氧化硫等
結果: 30件合格、3件不合格
3件不合格花生粉黃麴毒素超量(限量標準為15ppb以下)，販售地分別為:
1. 四海食品原料行花生粉黃麴毒素112.4ppb
2. 恆春鎮龍玉食品行散裝花生粉黃麴毒素42.6ppb
3. 枋寮鄉榮利商號散裝花生粉168ppb
附件: 20140522 103年度各衛生所抽驗端午節應景食品抽驗明細表.pdf
來源: 粽子食材聯合稽查抽驗結果
抽檢單位: 衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局
抽檢商品: 乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材共262件
檢驗項目: 農藥殘留、二氧化硫(漂白劑)、防腐劑、蘇丹色素類(違法著色劑)等
結果: 23件檢驗不符合規定
不合格產品以蝦米比例最高，主要係二氧化硫過量；其次為沙拉筍、筍絲、筍片等已加工處理之竹筍，主要違規原因亦為二氧化硫超量
附件: 20140523 TFDA粽子抽驗不合格名單.pdf
來源: 安心食用過端午 宜蘭縣加強稽查
抽檢單位: 宜蘭縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、食材批發商、粽子專賣店、生鮮超市及各大賣場
抽檢商品: 粽子(肉粽、粿粽、鹼粽)、包粽餡料(香菇、花生、蝦米、菜脯、竹筍、栗子、蓮子、蛋黃) 及粽葉計42件
檢驗項目: 防腐劑、漂白劑(二氧化硫)、農藥殘留及硼砂等
結果: 2件為不合格，蝦米二氧化硫超量
來源：臺北市衛生局公布103年度端午節食品抽驗結果
抽檢單位: 臺北市政府衛生局
抽檢地點: 食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所
抽檢商品: 粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽樣99件(24件粽類、10件粽葉、50件餡料、10件糯、紫米及5件調味醬)
檢驗項目: 防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等
結果: 3件產品品質檢驗不符規定，分析違規原因為2件醃漬蔬菜「榨菜、乾中脯」檢出防腐劑苯甲酸及1件「淡榨菜絲」檢出漂白劑二氧化硫超過限量標準
附件: 20140527 103端午節食品新聞稿符合規定附件.pdf
來源：抽驗端午食材 6件蝦米 1件菜脯不合格
抽檢單位: 臺中市政府衛生局
抽檢地點: 傳統市場、生鮮超級市場、大賣場等
抽檢商品: 肉粽、鹼粽、菜脯、蝦米、香菇、及粽葉共計83件
檢驗項目:防腐劑苯甲酸、硼砂、漂白劑二氧化硫、甲醛等
結果:
1件菜脯檢出防腐劑苯甲酸2.641g/kg
6件蝦米檢出漂白劑二氧化硫不符規定
附件： 20140527 台中端午節抽查名單.pdf