睽違14年之後，美國牛肉再度進軍中國大陸市場，但由於才剛叩關，不僅量少且價格高昂。不過由於美牛價廉物美，勢將逼迫大陸肉牛養殖業和屠宰加工業進行產業升級。
目前北京市場銷售的國產牛肉，大多來自內蒙古、河北等地區，以冷鮮肉為主，價格普遍是每公斤70至90元。進口牛肉主要是冷凍產品，其中澳大利亞牛肉每公斤55至70元，巴西等南美牛肉每公斤在40至55元。剛開賣的美牛因為空運而來，價格明顯偏高。
傳統的肉牛養殖業如果不變革就得面臨退出，原因很簡單，大陸肉牛的生產成本很高，如果再沒有一個很高的生產效率的話，很難來面對國際市場的競爭。
小編評：所謂的產業升級，該不會是密集養殖、動物用藥升級…之類的吧？！