反式脂肪，7/1起須標含量

連結：反式脂肪，7/1起須標含量

食品藥物管理署簡任技正曾素香說，7月1日起，反式脂肪列為包裝食品強制標示的項目之一，含量在0.3%以下可標示為「零」。至於外電報導美國食品藥物管理局擬禁用反式指肪 ，食藥署密切注意細節。

依據世界衛生組織建議，成年人每天反式脂肪酸的攝取量應低於總熱量的1%，以2000大卡計算，一天的反式脂肪酸2.2克。

根據「市售包裝食品營養標示規範」，反式脂肪定義為食用油經部分氫化過程所形成的「非共軛式反式脂肪」，往往存在於植物酥油、人造奶油中，再做成口感酥脆、滑嫩的餅乾、烘培糕點，消費者吃下肚，長期增加心血管疾病的風險。

曾素香說，反式脂肪也可能存在於如乳製品、牛肉、羔羊肉等天然食品，也會在植物油在精煉的脫色、脫臭的製程中形成，目前檢驗方法無法區別反式脂肪是來自天然存在或加工製成形成。

至於糖攝取過量的危害，近似於酒精，世界衛生組織的減糖新建議，日常糖攝取量限制在總熱量5%，大約不超過25公克，相當於1天約6茶匙，以減少吃太多糖造成的肥胖、蛀牙以及糖尿病、心血管疾病與某些癌症風險。

小編評：八大要上路囉～

 

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連結：反式脂肪危害健康　消基會促禁賣

多早餐、炸雞、糕點的油脂為反式脂肪，美國食品藥物管理署最快在本週發布禁用反式脂肪，避免民眾攝取過多反式脂肪影響健康。消基會昨天呼籲衛生福利部應儘快比照國外建立食品安全資訊網，讓消費者可輕鬆查到經常食用的食品營養和風險資料，也應參照美國制訂反式脂肪禁止令，避免影響消費者權益。

消基會今年四月調查發現，丹麥是全球第一個正式提出禁賣反式脂肪的國家，在二○○三年頒布全國禁售含有百分之二以上反式脂肪的加工食品；緊接著，荷蘭及瑞典等國也跟進。

董氏基金會營養師呂蕙如指出，反式脂肪會增加腦中風、高血壓及冠狀動脈心臟病的風險。通常植物油、棕櫚油或椰子油經過加工後，都可能產生反式脂肪。

消基會董事長陸雲呼籲民眾減少攝取含有反式脂肪的食品，購買食物前多看清楚食品成分標示，並減少外食。

小編評：附上美國新聞，給大家聞香。

 

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來源：反式脂肪傷心 含量逾0.3%須標示

美國3年後禁用有害的反式脂肪，以減少心血管疾病危害，我國7月1日起規定，包裝食物反式脂肪含量超過0.3%就須標示，供消費者選購的參考

衛福部食品藥物管理署原本的標示規定，指的是「食用油的非共軛式反式脂肪（酸）」，7月1日後製造的包裝食品，適用的新規定是「食品中」非共軛式反式脂肪（酸）總和，在包裝食品含量達到0.3%，就必須標示含量

董氏基金會營養組主任許惠玉說，反式脂肪常出現在烘焙糕餅及油炸食物中。消費者檢視這些食品時，不時會發現反式脂肪常標示為「0」，原因可能是食品每100克所含反式脂肪不超過0.3克，或是業者改用耐高溫的棕櫚油、改變植物油加工技術，結果反式脂肪大幅降低趨近於零，但飽和脂肪就增加了，吃多同樣易造成心血管負擔

 

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來源:　基改原料3%標示！7月新制全掌握

7月1日起許多新規定準備上路，牽涉範圍包含食安、勞健保、交通、戶政、基本薪資等。特別的是，近幾年食安風暴頻傳，政府也設立多項食安新制，如基因改造食品標示、反式脂肪標示、手搖杯產地標示、火鍋湯底標示等，希望為民眾的食安問題多一層把關，一起來看看即將實行的新制有哪些吧！