連結：毒薑絲超標300倍銷全台 檢警全面追查（2015/05/14）
為求賣相好，竟在薑絲添加二氧化硫或銨明礬，成了毒薑絲，雲林縣衛生局今天會同雲林地檢署、保七總隊在西螺果菜市場全面查察。雲林縣衛生局4月間稽查西螺果菜市場薑絲製造業者，隨機抽驗11件有6件超標，其中還有超標300倍的毒薑絲，除依違反食品安全衛生管理法裁處，今天全面調查市場內製造業者。
檢方指出，市場內約有50家攤商現場製做薑絲販售，發現有違規使用添加物者就帶回雲林地檢署複訊，共帶回許姓、林姓等4名業者進一步調查，也有業者喊冤，薑絲黑掉了根本沒人買，有食品業者聲稱添加物合法，還用較高價錢買，根本不知有毒。
雲林縣衛生局長吳昭軍指出，上個月該局隨機抽驗薑絲、浸泡生薑水計11件檢驗過氧化氫、二氧化硫等項目，檢驗結果有6件檢體檢出二氧化硫超量，標準為0.030g/kg，竟有業者超標300倍，除將產品下架回收，並依違反食品安全衛生管理法裁處。
檢方同時查獲在嘉義的一家食品添加物供應商涉嫌變造或偽造許可證字號，正進一步追查，揪出源頭黑心添加物供應商，並呼籲製造業者發揮職業道德與良知、產製符合食品衛生安全產品，消費者也可主動向衛生局檢舉不法，檢舉專線05-5339730。
小編評：究竟是知識背景太弱，還是真的黑心呢？很多食品界的法規變革，在市場末端的銷售者都沒有接受到…
連結：雲衛局查薑絲 台榮食品疑違加二氧化硫（2015/05/14）
連結：西螺果菜市場薑絲遭驗二氧化硫超標40倍 涉偽造許可證字號（2015/05/14）
追查出業者使用的二氧化硫是向嘉義市台榮食品進貨，台榮食品疑似涉嫌將二氧化硫冒稱是銨明礬，今天衛生局與地檢署、保七、中打及嘉義市政府衛生局兵分多路，再到稽查西螺果菜市場抽查薑絲，並當場查扣安明礬及保色美兩項添加物，同時持續追查下游流向。
泡了明礬水，薑絲切下來不會有黏液，看起來比較清爽乾淨、賣像好，但更嚴重的問題在正常薑絲切下來，3到4小時就會氧化變黃，但只要薰過或泡過二氧化硫，2天都不會變黃。
業者宣稱只使用銨明礬和保色美卻驗出二氧化硫超量，衛生局今天會同地方檢調單位再度前往西螺果菜市場稽查，同時循線至薑絲上游供應商「嘉義市台榮工業原料行」進行調查。
二氧化硫為漂白劑的一種，加了二氧化硫的薑絲特色就是比較亮白、顏色也較為均勻，和天然薑絲經氧化後，顏色變黃、變深完全不同，民眾若長期大量食用，很有可能誘發氣喘等呼吸系統問題。
另外，4月稽查還發現，某家業者在薑絲產品上使用銨明礬和保色美，卻驗出二氧化硫超量，另外比對許可證字號發現，銨明礬的許可證字號竟然和二氧化硫（食品添加物名稱為偏亞硫酸氫鈉）相同，不排除是上游供應商在販售時便已添加二氧化硫在其中。
衛生局強調，食品添加物的許可證字號是製造或輸入業者依個別產品向衛福部申請查驗登記核可後所取得的許可證號，一組許可證字號只適用於單一種食品添加物，因此該供應商已涉變造或偽造許可證字號。
連結：薑絲含超量二氧化硫 檢方追查上游（2015/05/14）
由於衛生局在稽查過程中發現，有業者所使用的食品添加物「偏亞硫酸氫鈉」與「銨明礬」，出現許可證字號相同情形，上游業者有變造或偽造許可證字號之嫌。
業者嚴詞否認違法，表示向貿易商進貨後，會重新標籤註明用量及使用範圍，這次因疏忽而誤標「銨明礬」許可證字號，並非故意。
業者表示，今年2月向上游貿易商進貨40包「銨明礬」（每包25公斤），迄今賣出32包；他們的利潤不高，不會為此鋌而走險。
連結：毒薑絲賣全台 二氧化硫超標300倍（2015/05/15）
台榮去年即曾因涉及販賣「保險粉」原料給賣豆芽菜業者來漂白豆芽菜，台南地檢署依違反食管法起訴，今年台南地方法院只判刑六個月，南檢不服上訴，全案進入二審階段。
小編評：台榮工業原料行這間公司真的很糟糕，好多食安新聞都和他們扯上關係了（見下方），而且塑化劑事件時也看過台榮工業原料行的名字。
連結：有關5月14日食品藥物管理署配合雲林地檢署稽查雲林縣薑絲製造業者使用食品添加物案件說明（2015/05/15，TFDA公告）
104年5月14日食品藥物管理署配合雲林縣地檢署，並會同保七總隊第三大隊第二中隊、刑事警察局中部打擊犯罪中心、雲林縣衛生局及嘉義市政府衛生局同步聯合稽查雲林縣西螺果菜市場及嘉義市台榮食品原料有限公司，彙整相關稽查結果如下：
一、 雲林縣衛生局於西螺果菜市場共稽查16家攤商（1家當日未營業），抽驗檢體27件（18件薑檢體，9件添加物檢體），由該局攜回檢驗二氧化硫，食品藥物管理署檢驗重金屬等檢驗項目。
二、 嘉義市政府衛生局經現場查察台榮食品原料有限公司，發現有關食品添加物-「銨明礬」許可證號標示不實，涉違反食品安全衛生管理法第28條第1項之規定，該局將予以罰鍰處分，本案已由雲林縣地檢署偵辦中。
食品藥物管理署呼籲食品製造業者，務必秉持職業道德與良知，產製符合食品衛生安全之產品，以維護民眾食的安全，倘業者使用食品添加物超出限量標準，已涉違反食品安全衛生管理法第18條第1項，爰依同法第47條第1項處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
連結：薑絲二氧化硫 超標40倍（2015/05/15）
連結：西螺薑絲白拋拋 越白越毒（2015/05/15）
林姓薑絲攤商說：「八成都向台榮叫貨！」薑絲極易氧化，不用銨明礬會賣不出去，沒想到出包。業者喊冤說「薑絲不白沒人買，不要說我們黑心，天然的東西沒人要！」
西螺果菜市場50幾家業者專收購嫩薑，刨成絲清洗，裝成1袋1斤銷售全台，中盤商再轉賣營養午餐配菜公司、小吃攤業者。雲林縣衛生局4月隨機抽驗薑絲、生薑水、薑絲水、洗手水11件，多達6件檢出二氧化硫超量，超標最高13.3倍。
林姓業者說，希望衛生局明確告訴他們什麼能用、什麼不能用？；李姓業者上月被抽驗到二氧化硫超標已停用1個月，昨攤位上的薑絲偏暗黃，其妻坦承：「雖有消費者能接受，但不是所有人都覺得黑薑絲OK」，目前都是現切現賣；但也有業者喊冤說，薑絲不白沒人買，曾以最天然的薑絲賣給軍方、營養午餐供應商，卻因賣相差，被嫌「隔夜不新鮮」遭退貨。
小編評：消費者影響市場很大，這很明顯是劣幣驅逐良幣阿…
連結：薑絲二氧化硫超標 過1個月才說（2015/05/15）
雲林西螺果菜市場部分攤商賣的薑絲上月驗出含超量二氧化硫，衛生局昨會同雲林地檢署再前往市場追查業者使用添加物情形，帶回供應商和攤商，攤商看到衛生局人員再上門傻眼，才知自己賣的薑絲不合格，「都過一個月了，現在才跟我說不能用」。
為什麼讓攤商「多」賣一個月不合格薑絲，雲林縣衛生局食品衛生科長吳英郎表示，當初發現薑絲添加物的許可證字號有錯誤，懷疑業者偽造，也有可能屬非食用級，不敢貿然行動，報請檢察官指揮調查。
攤商表示，西螺果菜市場販售薑絲超過五十家，幾乎人人都使用銨明礬，因薑絲若不這麼處理，一天不到就氧化、發黑，「賣相不好誰要啊？」天然、沒添加的薑絲根本沒人要。許姓攤商說，供貨商台榮工業原料公司有提ＳＧＳ檢驗合格證書，「上次抽查遲遲沒下文，我們以為沒事了」。
黃姓負責人母親則喊冤，自家都只有進貨、出貨，負責轉賣，若許可證號出錯，絕對不是故意的，「可能是太忙貼錯了」。
連結：雲林抽驗薑絲 二氧化硫超量（2015/05/19）
雲林縣衛生局今天指出，稽查西螺果菜市場16家攤商，抽驗生薑、薑絲簡體18件，其中3件二氧化硫超量，以違反食管法處理。衛生局食品衛生科指出，抽驗生薑、薑絲共18件，檢驗漂白劑二氧化硫，檢驗結果其中3件檢出二氧化硫超量（限量標準0.030g/kg），與規定不符，以違反食品衛生管理法處理，並加強業者輔導。
連結：嘉縣抽驗薑絲 9件有2件不合格（2015/05/22）
嘉義縣衛生局今天公布抽驗市售薑絲、薑片結果，9件抽驗品中有2件二氧化硫超標，且都來自雲林縣，已依法移請雲林縣衛生局繼續查辦；衛生局指出，稽查人員於5月初抽驗市售薑絲、薑片，結果分別在梅山鄉公園路一處菜攤、大林鎮祥和路一家商行，分別檢出二氧化硫0.173g/kg、039g/kg（殘留限量標準0.030g╱kg）。
小編評：還是很多違規產品在市面上流竄啊！！！！