台東多起食物中毒,綠島生蠔含諾羅病毒惹禍

來源: 台東多起食物中毒 綠島生蠔含諾羅病毒惹禍

從6月26日至6月30日台東發生多起食物中毒,總計有6個旅遊團、102人疑似食物中毒,76人送醫。台東衛生局調查後發現,食物中毒旅遊團均曾前往綠島旅遊,並從綠島店家採集的2件「生蠔」中檢出諾羅病毒楊性,證實6個旅遊團都感染諾羅病毒

由於考量生鮮貝類具有較高之安全疑慮,當晚立即要求綠島各大餐廳暫時停止供應生蠔

衛生局調查,有諾羅病毒的生蠔供應商是台東「和記商行」,源頭來自高雄市及新北市,衛生局於9日以電話及公文通知2家衛生局,進行察查

7月8日接獲食品藥物管理署報告通知,綠島店家採集的2件「生蠔」檢出諾羅病毒陽性;另外,人體檢驗部分,今天出爐,證實6件中毒都是感染諾羅病毒

 


連結:諾羅污染只是冰山一角 進口生蠔可否生食? 台灣缺病原菌邊境檢查標準

六月底綠島爆發102人因生食生蠔集體染上諾羅病毒,這樣的食物中毒事件殷鑑不遠,2012年饗食天堂也曾發生同樣事件,生蠔也是來自韓國。面對全球化食品貿易恐帶來的病原菌風險,歐美、日本等國在邊境海關查驗就區分生食用與非生食用標準,同時增加生食用食品的病原菌檢驗,對此,水產批發業者與地方衛生單位首長紛紛跳出來呼籲,政府應盡快遵循世界趨勢,從源頭報關就分類貨品,訂定不同的查驗標準。

經調查,上月集體食物中毒事件患者,皆曾在綠島鄉的「池塘有魚」餐廳食用生蠔。台東縣衛生局對供應商「和記水產」生蠔採樣轉送食藥署檢驗,於7月8日確定檢出諾羅病毒陽性後,才追查和記水產的上游供應商來自高雄市佳品水產及佳富水產,查封並督促業者回收問題產品,共有16447.5公斤。

值得注意的是,此批問題生蠔帶有諾羅病毒,除水產貿易商需依違反《食品衛生管理法》第15條繳交6萬至2億元的罰鍰外,下游的和記水產在購買外包裝標有「熟食用帶殼生蠔」仍執意以生食用的方式販賣,同樣需要開罰。

諾羅病毒並非近年的新興病原菌,海洋大學食品科學系終身特聘教授黃登福指出,過去因為檢驗技術不夠發達,所以台灣以前做水產品的病原菌調查大多只針對腸炎弧菌,直到近5年全球檢驗技術進步了,各國才逐漸發現諾羅病毒的存在,日本、美國在調查國內中毒案例時也發現,諾羅病毒引發的食物中毒躍居前幾名。

不過我國邊境報關上沒有針對食品區分「生食用」與「非生食用」兩類,也未對此區分進行不同項目的抽驗。對此,湧升海洋總經理徐承堉指出,因為邊境海關沒區隔、檢驗寬鬆,流向又不追查,某些不肖水產貿易商自然進口便宜近3倍的非生食用生蠔,再被通路商拿去混充生食用,最後承擔風險的便是消費者。

小編評:上下游好文章。

 


連結:綠島遊客諾羅群聚感染案說明

臺東縣綠島鄉6月底102名遊客生食生蠔引起諾羅病毒食品中毒調查結果,並立即封存「佳品水產有限公司」及「佳富水產有限公司」自韓國進口生蠔總計16,447.5公斤,由地方衛生局依違反食品安全衛生管理法第15條1項4款規定,並依同法44條1項2款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

臺東縣衛生局於6月26至30日間陸續接獲7起疑似食品中毒案(6起赴綠島鄉旅遊團及2名散客),發生腹瀉症狀者共102人,經臺東縣衛生局調查發現,該7起疑似食品中毒案患者皆曾在綠島鄉「池塘有魚」餐廳用餐,並曾食用生蠔。食藥署在接獲通報後立即通知臺東縣衛生局進行流病調查,並依據調查結果,於6月30日即命綠島地區餐廳暫時停止供應生蠔,以避免疫情擴大,且自7月1日起即未有新增通報病例。期間,衛生局共採集16件食品檢體與26件環境檢體進行微生物檢驗,初步結果皆未檢出食品中毒菌,惟於6月29、30日分別自綠島鄉池塘有魚餐廳及其供應商臺東縣「和記水產」抽樣之2件生蠔檢體,在轉送食藥署檢驗後,於7月8日下午6時確認該2件生蠔皆檢出諾羅病毒陽性,隨即通知臺東縣衛生局辦理涉案產品下架事宜並追查上游,臺東縣衛生局於7月8、9日赴臺東與綠島封存業者涉案生蠔共約70.7公斤(1,244顆),並退運至最終供貨業者高雄市「佳品水產有限公司」與「佳富水產有限公司」。

小編評:TFDA的說明。

 


來源: 生蠔傳播諾羅病毒 亦為病原體窩主

不少人喜歡吃生蠔,不過中國一項調查研究發現,生蠔不只會傳染諾羅病毒,還是這些病原體主要窩藏地。研究人員提醒,蠔最好煮熟了再吃,盡量少生食

王教授指出,研究結果顯示,生蠔在諾羅病毒生存、傳播上扮演重要角色。因此常監測生蠔是否帶有人類諾羅病毒,就顯得非常重要

沿海地區海水常受到人類廢棄物汙染,因此生蠔常成為人類諾羅病毒孳生溫床。過去研究發現,諾羅病毒可存活於生蠔組織達好幾星期之久,就算運用商業滅菌技術,也很難消滅諾羅病毒

一旦人體感染諾羅病毒,就會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。即使只是接觸生蠔表面,也可能受到感染

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