食藥署去年底預告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，今天正式宣布，要求食用油脂、肉類乳製加工食品、食品添加物等17類、資本額3000萬以上的食品製造業者，需在7月31日前擬定好「食品安全監測計畫」，留廠備查，並依照計畫實施強制性檢驗
不過法尚未實施，有立委、學者指稱，可能已有1至2成業者為規避規範，竟自動將資本額減至3000萬以下，「大廠的不良示範有必要受到問責。」
據統計，現階段要求這17類、資本額3000萬以上的食品製造業者約有1100多家，這類大廠的產品範圍廣、影響層面大，較有能力自我管理
許輔認為，僅用資本額區隔大、小廠並不公允，有些業者資本額很小、但一年營業額卻可淨賺10幾億，這些業者受經濟部工業局管轄，食藥署沒有擴大掌握食品製造廠名單，全面一致管理，再加上輔導力度不夠、給予制定計畫的時間不足，難免會逼著即將受影響的業者鑽漏洞
但立委林淑芬指出，其實業者不僅要規避食品安全監測計畫，明年七月底資本額3000萬以上的食品廠都要通過GHP（食品良好衛生規範）或HACCP（食品安全管制系統），這部分也可以因為帳面上的減資而逃避，其心可議，她強調，食藥署目前優先納管的17類製造業，不但風險高、規模也大，大廠也必要肩負經營和社會責任，「我們有必要問責這些業者減資的目的在哪？」
面對已有大廠私下進行減資，許朝凱表示，將會優先觀察這些業者自我減資的原因，究竟是刻意規避還是經營考量，他說，台灣食品製造業規模落差很大，大者很大、小者很小，面對規模小的製造業者究竟未來要納入「食品安全監測計畫」，還是做好GHP的規範，有待後續討論
許輔認為，僅用資本額區隔大、小廠並不公允，有些業者資本額很小、但一年營業額卻可淨賺10幾億，這些業者受經濟部工業局管轄，食藥署沒有擴大掌握食品製造廠名單，全面一致管理，再加上輔導力度不夠、給予制定計畫的時間不足，難免會逼著即將受影響的業者鑽漏洞。
但立委林淑芬指出，其實業者不僅要規避食品安全監測計畫，明年七月底資本額3000萬以上的食品廠都要通過GHP（食品良好衛生規範）或HACCP（食品安全管制系統），這部分也可以因為帳面上的減資而逃避，其心可議，她強調，食藥署目前優先納管的17類製造業，不但風險高、規模也大，大廠也必要肩負經營和社會責任，「我們有必要問責這些業者減資的目的在哪？」
食安立委吳焜裕則說，目前已耳聞有些食品業者為成立自主檢驗室，購買了二手儀器設備，如此品質可否達到食藥署規劃中的一級品管目標，有待觀察，他強調，業者自主管理已是世界趨勢，目前國內食安管理責任主要還是落在政府身上，不夠平衡，因此政府需想辦法輔導業者做好自主管理的工作。
面對已有大廠私下進行減資，許朝凱表示，將會優先觀察這些業者自我減資的原因，究竟是刻意規避還是經營考量，他說，台灣食品製造業規模落差很大，大者很大、小者很小，面對規模小的製造業者究竟未來要納入「食品安全監測計畫」，還是做好GHP的規範，有待後續討論。
小編評：補另一篇資料。
來源: 規避食安驗證 食品業掀減資逃難潮
規避食安第三方驗證，國內食品業者掀起減資潮？衛福部食藥署公告今年7月起，資本額3000萬以上的食品製造業者應實施第三方驗證，從原料、標示到環境衛生、生產過程都必須通過食品良好衛生規範準則，但食藥署今（25）天坦言，預料會有一波減資的逃難潮，因此將逐步往下調降門檻至1000萬以上
食藥署風險管理組科長呂在綸表示，不可諱言，現在以資本額為門檻的管理政策公布之後，就會有一波的逃難潮、減資潮發生，對此，食藥署也擬有因應之道，規畫逐步往下調降資本額門檻「他逃吧，我們就繼續往下降，看能逃到什麼時候」，下一步正考慮調為1000萬以上約1600家業者為對象
食藥署統計，符合今年7月新制業者約有700家，都必須接受經衛福部認證的2至3家第三方驗證機構的驗證，效期為2年，期間還得接受年度的稽查，若食品業者未維持驗證資格，可令限期改正，屆期不改正者，最高可處300萬元罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業
企業依據商業需求進行增/減資係屬正常行為，惟為強化管理一定規模以上之食品業者落實相關規定，針對3千萬元以上應實施第三方驗證之食用油脂、麵粉、澱粉、鹽、糖及醬油等食品製造業，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)已依據經濟部工商登記資料，經查詢疑似減資為未達3千萬元者僅2家，食藥署立即啟動第三級品管派員稽查，進行食品安全衛生管理法及其相關規定之符合性查核，項目包含食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則、追蹤追溯及強制檢驗項目，稽查結果尚無發現重大違規事項，食品業者登錄等項目尚符合規定，截至目前僅1家GHP限期改正中
103年2月5日修正後之食品安全衛生管理法(以下簡稱食安法)已建置食品安全衛生之三級品管機制，第一級品管由業者進行自主管理，第二級品管為第三方驗證機構驗證，第三級品管則是由政府進行稽查抽驗，藉由多重層級之管理機制，以使管理面向完善。凡經查獲不符食安法相關規定者，食藥署必定依法處分，業者切勿心存僥倖，應秉持企業社會責任並符合法律規定，提供消費者衛生安全之產品
小編OS: 之前說一兩成的廠商疑似減資, 實際查完變兩家, 數據落差也太懸殊了