食藥署今（25）日上午公布3～6月至上游進口商、國內製造商、食品原料行、餐廳、超市等抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡等209件產品「真菌毒素檢測」結果，有13件產品不符合衛生標準規範，其中除2件花生糖與1件紅薏仁是從國外進口外，其他均為本國產。目前食藥署已將所有不合格產品全數下架，並摧毀花生糖、紅趜米各7.58公斤及28.8公斤。
食藥署表示，此次不合格產品所含的真菌毒素可分為黃麴毒素（Aflatoxin）與橘黴素（Citrinin）2種，前者是由黃麴黴菌與寄生菌所產生，其中黃麴毒素B1致癌性最強，已被國際癌症研究中心列為人類第1級致癌物質。後者橘黴素則是紅麴米在發酵過程中管理不佳所致，動物如小白鼠、雞、兔食用了，可能會對其腎、肝產生毒性。
食藥署流通稽查檢驗科王慈穗科長表示，13項不合格產品，分別分布於全台10縣市，其中被檢驗出黃麴毒素超標13ppb的花生牛奶酥曾在全聯頭份店販售，但現已全數下架。此外，國人愛吃的「金門貢糖」也上榜，金鼎祥生產的鹽酥貢糖所含的黃麴毒素超過標準38ppb，回收銷毀數達1.88公斤。
此次抽驗過程中，發現不合格產品中，有2項花生糖是由越南，1項紅薏仁是由寮國進口，食藥署未來也會提高邊境抽批機率，加強品質控管，避免再有不良食品流入台灣，危害國人健康。
小編評：真的有點怕怕的。
連結：104年第2季市售食品中真菌毒素監測結果，合格率93.8%
為維護消費者食的安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)與全國各縣市衛生局共同合作，於104年3至6月間，至上游進口商、國內製造商、食品原料行、餐廳、超市等地，抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡等共209件產品檢測真菌毒素，其中196件檢體符合規定(合格率為93.8 %)；另有4件花生糖、1件花生粉、1件紅薏仁及7件紅麴米之真菌毒素超出我國衛生標準之規定。13件不合格檢體中，2件花生糖與1件紅薏仁係自國外進口。所有不合格產品均已下架回收，已銷毀花生糖7.58公斤及紅麴米28.8公斤，裁處新臺幣3萬元。針對不合格產品進口業者，食藥署已提高邊境抽批機率，加強控管。
食藥署辦理104年度「市售食品真菌毒素含量監測」與「市售咖啡產品專案抽驗」計畫，針對各類市售食品進行真菌毒素含量之檢驗，第2季共抽樣花生製品95件與薏仁類23件檢驗黃麴毒素，抽樣咖啡72件檢驗赭麴毒素A及抽樣紅麴製品19件檢驗橘黴素。檢驗結果共13件檢體真菌毒素超過「食品中真菌毒素限量標準」之規定，4件花生糖、1件花生粉及1件紅薏仁係黃麴毒素污染量不符規定，7件原料用紅麴米中橘黴素不符規定。經追查7件不合格原料用紅麴米源頭均為國產，其中有5件確認為臺中市楊姓業者所製售，食藥署已會同臺中市政府衛生局啟動「紅麴米製造業者專案稽查計畫」，確認已完成不合格產品回收銷毀，並命其改善製程，加強自主管理，製成品需經確認符合限量標準始得出售，再經衛生機關抽驗不合格，將依法處辦。
食藥署提醒消費者應購買衛生可靠和信譽良好廠商的產品，並確認產品包裝是否完整無受傷或破損，開封後產品應保存於乾燥環境，避免受潮。同時，亦呼籲食品業者，加強製程品質管制，確保原料與成品符合衛生規格，並妥善儲存於陰涼乾燥條件，採用先入先出原則，如此才能確保產品之衛生安全，消費者之權益及自身之商譽。食藥署將持續強化食品安全管理，以維護國人食的安全衛生。
小編評：一個查完換另一個，辛苦了。
金鼎祥少東洪健瑜受訪表示，檢驗出有問題的是貢糖原料花生，是透過金門三益行從台灣輸入，一次25公斤；金門縣衛生局5月27日檢驗，6月12日檢驗報告送達後，當下即將庫存1.88公斤、未製成6.52公斤和半成品4.14公斤銷毀，並將成品下架。
洪健瑜表示，事發後，對金鼎祥造成不少傷害，業績掉了3成。不過，他說，7月27日衛生局檢驗產品沒有問題，結果公布在衛生局官網，民眾如有疑慮，請上網查詢。
此外，金鼎祥表示，工廠環境已經改善，並加強品管，請消費者放心食用。
小編評：改善就給推。