來源: 〈獨家〉噁！賣場「鱈魚」藏線蟲 業者：煮熟就能吃
海魚有線蟲，其實並不偶然
有民眾到大型美式量販店
買了1包阿拉斯加野生鱈魚
打開包裝後發現鱈魚裡有幾隻紅色條狀物的小蟲
向業者反映
得到送檢結果是線蟲
業者回覆說只要煮熟就可以吃
引發消費者不滿
TVBS實際找到業者送檢的台大教授
教授說線蟲即便煮熟了，還是會引發過敏問題
衛生局則表示依照食品衛生管理法可要求業者限期1週內改善
否則最高可開罰6百萬元
台灣大學生命科學系教授投書中國時報說明
最受關注的海魚線蟲，首推導致人畜共通傳染病的海獸胃線蟲
經過長期演化，海獸胃線蟲的生活史已經完全結合並融入海洋食物網
因此海魚遭受線蟲感染其實絕非偶然，而是必然的結果
消費當然可以選擇是否食用海魚
但不應忽視海魚感染線蟲的起因以及食用時可能遭遇之風險
吃了含有第三期幼蟲活蟲的漁產品
會出現劇痛、噁心、嘔吐、黏膜水腫、胃潰瘍等急性症狀
死掉的幼蟲仍可能成為過敏原，導致輕重不等的過敏反應
筆者看法是加強品管、售前告知風險、售後負責更換和退貨
至於供應完全無線蟲的漁產品？
在維持魚肉賣相和商品價值的前提下，目前絕無可能
有待學界開發改善出更精準檢驗方法!
有上過寄生蟲課就知道 如果這樣不能吃
那我們大部份的魚都不能吃了
台灣淡水和近海的魚 幾乎沒有沒寄生蟲的
秋刀魚 隨便抓一隻來挑也有寄生蟲