國內餐飲業每天使用的食用油量，相當驚人，由於這些食用油具有回收價值，有許多民間企業，專門收集廢棄食用油，再製為生質燃料，或者是肥皂，不過民眾擔心，餐飲業每天排出廢油量多，可不可能被再製成所謂的地溝油？不當使用？北市環保局表示，針對大型餐飲業的廢棄食用油，必須每個月提報環保局處理回收的量，避免被不當回收利用
環保局科長崔浩志說，由於台北市目前沒有民間回收廢棄油業者，多在外縣市， 所以還沒有排定定期稽查，不過回收廢棄油業者，回收這些廢棄的食用油有的是再製成生質燃料，有的則是再製成肥皂等，而北市環保局回收民眾家戶的廢棄食用油，最終也是賣給民間業者處理，每公斤回收的金額為一點七五、一點八五元
來源: 「廢棄油」回收再利用 轉做肥皂、飼料
平常在夜市或者是速食店，都可以吃得到香噴噴的油炸食物，但這些使用過的油，都到哪裡去了？之前大陸曾經爆發「地溝油」事件，引發「用油安全」的疑慮，但現在台灣有回收業者低價收購這些「廢棄油」，轉做肥皂或者是動物飼料使用，讓小販們小賺一筆「回收財」，也解決的廢棄油亂倒的環境問題