2013年「毒澱粉」事件、胖達人麵包號稱天然食材卻使用人工香精，食品安全、詐欺事件層出不窮，中華民國消費者文教基金會、消費者報導雜誌社16日舉辦「食管法修正後的食品安全再出發」研討會，希望為台灣食品安全把脈，找回消費者信心
最近食品添加物事件呈現台灣食品安全管理問題，消基會董事李哲瑜建議，政府應落實供應商評鑑，查看原料來源證明、相驗核可字號、適時送驗複核，對不合常理的低價原料提高警覺。目前已發生數起標章食品違法，重創標章公信力，必須建立一個讓消費者信賴的公正第三方把關機制。另外食品標示需正確、醒目，才能保障消費者食的安全
李哲瑜說，大型賣場要善盡企業責任，把關商品、食品，進行製造商訪廠，查核品質，自製食品遵守食品衛生規範，實施食品安全管制，過期品處理要記錄，並且有效回收，衛生單位也要落實查核
來源：客人吃出問題 加盟、總店負連帶責任
民眾到店家消費發生糾紛，像是胖達人香精事件，因為分店都是總店直營，由總店出面辦理退費與賠償，民眾到摩斯漢堡吃到龍葵鹼金黃薯條，也是由總公司出面負責，但是若是因為食材不新鮮，造成消費者食物中毒、腹瀉，消保官表示，因為加盟店必須透過總店進貨，兩者都須負起連帶責任
消保官表示，民眾若到連鎖加盟店用餐，像是早餐店、飲料店、餐廳，因為食物不新鮮，造成腹瀉、食物中毒，因為加盟業主必須透過總公司進貨食材，兩者都須負連帶責任。
台中市消保官陳柏菁：「排除總店條款約定存在總公司與加盟主之間，消費者還是可以找總公司，和加盟店負連帶責任。」
消保官解釋，若是商店擺設、動線不良，導致消費者跌倒、受傷，加盟店必須負起責任。台中市消保官陳柏菁：「被加盟者或是借商標或招牌給其他業主，跟總店沒有關係。」