來源: 愛吃甜飲炸物 7歲童竟罹脂肪肝
7歲男童、體重45公斤，脖後方有黑橘皮症、因睡眠呼吸中止症就醫，檢查肝功能指數逾70（正常40以下），還有脂肪肝問題。醫師發現又與愛喝含糖手搖飲料、吃炸雞有關
對求診小胖子抽血檢查空腹血糖、膽固醇、三酸甘油脂、尿酸、肝功能，常發現肝功能指數偏高，但其他如B肝、C肝等都正常，卻是脂肪肝問題，這可能是飲食習慣引起
台大醫院毒理學研究所副教授姜至剛表示，隨技術進步，運用基因改造、轉殖方法，讓玉米產生很高的果醣量，製成高果醣玉米醣漿，即今日普遍使用的果醣糖漿，技術取代傳統種甘蔗製糖產業，對身體危險也漸形露出
他說，若食入過多果醣糖漿時，反而容易在肝臟中轉換成三酸甘油脂，進一步會堆積在肝臟並形成脂肪肝，甚至在中間產物「腺嘌呤」也會代謝成尿酸堆積在遠端關節，形成痛風，並增加代謝症候群罹患疾病
來源: 飲食保健－嗜吃麵包、糕點 少年人膽固醇爆表
點心、麵包不離口，小心吃下太多反式脂肪，年紀輕輕膽固醇就爆表。醫師門診觀察發現，近年愈來愈多國中學生總膽固醇破300，遠高於正常的200以下，不僅達到高血脂的標準，還可能增加未來心血管疾病、猝死、慢性病風險
標準的總膽固醇應低於200mg/dl、低密度膽固醇應低於130mg/dl，過去多半只有中老年人容易超標，但近幾年發現不少孩子超標，增加心血管疾病、猝死風險
門診細問之下發現，膽固醇過高的年輕人，多半愛吃加工食品、油炸物、麵包、點心、調味乳、即溶麥片、熱狗等反式脂肪偏高的食品，呼籲民眾少吃外食，自己烹煮為佳，且烹調方式應選擇清蒸、水煮、滷煮、涼拌，或偶爾烘烤，避免油炸、油煎
國民健康署也提醒，膽固醇偏高容易得到心血管疾病、中風、慢性疾病，保持規律運動習慣，飲食正常，才能有健康身體