一名60歲瘦小婦人長年飲食無醣無油無鹽，近來罹患結石，以為多喝水可以排石，每天喝5000c.c.，幾個月後疲倦、沒有食慾、頭痛，後來因為嘔吐、不能呼吸急診，錯誤飲食形同慢性自殺
無醣、無油、無鹽飲食乍聽之下好像很正確，但其實漏洞百出，長期食用形同慢性自殺。不均衡的飲食造成酮酸血症，易引起滲透壓利尿，流失鈉、鉀、氯等電解質，若再加上大量喝水稀釋，會讓體內電解質更不平衡，更容易引起水中毒，且長時間鈣質負平衡，也會加速骨質疏鬆症
很多人都以為水喝愈多愈好，但喝水必須看體表面積、環境、工作型態、氣候等，都會影響人體需求水分的量
最好的觀察方式就是排尿量，如果一天尿很少，又像普洱茶這麼黃；或是狂喝水、每小時都要上一次，有神經性喝水症，導致水分、電解質一直流失，都會有問題
個案長年早餐吃生菜沙拉不加鹽，中餐吃燙青菜，晚餐吃蔬菜卷，偶爾才吃一點肉，碳水化合物攝取量極低，因此在尿液發現大量酮酸，已經相當利尿，加上每天喝水超過五千毫升以上，更是讓血液電解質長期異常，可能引起全身性傷害，提高猝死風險
日常飲食應維持均衡，攝取適量油脂、鹽分、醣份、蛋白質、維生素、礦物質等，才能讓身體正常運作