來源: 大啖金針花健康沙拉 賞金針花季
花蓮縣政府結合在地產業，積極推動休閒農業，以金針花海發展觀光旅遊，成為今夏最夯的賞花之旅
陳月卿老師也提醒，在挑選金針花時也要留心，有些不肖業者為了讓金針花顏色更鮮艷，會添加二氧化硫。食用過量的話，可能造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀。因此選購可以把握多看、多聞、多摸之「3多」選購要領，讓自己買的安心，吃的放心
1.多看：觀察乾金針尖端的顏色。通常無硫金針的尾端，因為花蕊天然黑色素殘留，故顏色應該是淡褐色或淡黑色
2.多聞：無硫金針聞起來應會有淡淡花香味，無酸敗或藥水之異味
3.多摸：無硫金針的觸感應該是乾燥。手感黏膩的金針，可能是已吸濕受潮或是添加物過多所致，千萬要注意