連結:天天吃海水魚 3歲娃汞中毒(2013/11/03)
吃魚對孩子的生長發育很有幫助,特別是魚所含ω-3多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA(二十二碳六烯酸)及EPA(二十碳五烯酸)脂肪酸,對眼睛視力、腦細胞發育,降低血脂及減少血栓都有幫助;但海水魚普遍有「甲基汞」污染問題,不宜攝取過量。
一名三歲女童因語言發展遲緩、經常肚子痛及過敏性鼻炎就醫,檢測女童髮汞高達52.28ppm(百萬分之一),為世界衛生組織建議值1 ppm的52倍,後來母親減少給女童吃魚,經追蹤,女童至今九歲,語言能力已經恢復,也不再經常腹痛,但偶爾仍會鼻子過敏。
台北榮總毒物科主治醫師吳明玲發現,母親每星期至少五天餵女童吃二餐魚,又以汞污染較高的海水魚為多,像是鱈魚、比目魚等,由於全家飲食相近,一家五口都有汞中毒,但以女童中毒數值最高,髮汞為52.28 ppm,血汞為205.7 ppb(十億分之一),為世衛建議值5-10ppb的20.5到41倍。兒童汞中毒易出現過動症、發展遲緩、說話不清楚、不專心、過敏及脾氣暴躁等問題。
國內曾對台灣海水魚進行檢測,結果發現汞平均值為0.2 ppm左右,以這個數值對照世衛針對哺乳婦女及小孩等敏感族群的汞攝取量建議,以六十公斤計算,每星期吃的海水魚不宜超過四百八十公克;小孩若體重為二十公斤,一星期不宜吃超過一百六十公克的海水魚。孕婦若攝取過量遭甲基汞污染的魚類,可能使胎兒中毒,目前血汞非產檢常規檢測項目,孕婦若有疑慮可與醫師討論,是否需額外再加驗。
連結:旗鮪魚送驗安啦 台東議員促還漁民公道(2016/11/26)
每年十月、十一月是東海岸旗魚最肥美好吃的季節,漁民也盼望豐收賣到好價錢,不過十一月初爆出女童天天吃深海魚汞中毒新聞,成功鎮旗魚、鮪魚拍賣價下滑,議員許進榮昨天質詢指出,新港區漁會已將旗、鮪魚送驗,完全合乎衛生署標準,但「誰還給漁民一個公道?」
新港區漁會各送驗一份旗魚、鮪魚,體型較大、重一六八公斤旗魚取下的魚肉甲基汞含量為0.727 ppm(百萬分之一)、卅幾公斤重的黃鰭鮪魚含汞量為0.031 ppm;遠遠低於衛生署「魚蝦類衛生標準」規定洄游魚類甲基汞濃度不得超過2 ppm的規定。
台東專科學校餐旅管理科副教授鄒慧芬表示,EPA、DHA這兩種多元不飽和脂肪酸只能在魚類吃到,要完整攝取到,最好是清蒸、水煮或直接吃生魚片;至於魚皮、內臟、魚頭比較可能有重金屬殘留疑慮,建議少吃。此外,她也說,根據醫學報告,要代謝體內的重金屬、尤其是汞,有機藻、香菜是不錯選擇,但任何食物都要適量。