來源: 睽違1年！金門酒糟牛 解禁銷台灣
金門去年發生豬隻口蹄疫情，牛隻跟著被禁止銷往台灣超過1年，而前幾個月終於解禁，重新讓金門酒糟溫體牛肉踏上台灣，以牧草摻高粱酒糟飼養當地黃牛，油花分布均勻，肉質也較普通牛肉來的鮮甜，就算價錢比進口牛肉來的貴，餐廳業者仍堅持要採用金門酒糟牛
金門縣畜試所所長文水成：「金門的酒糟牛肉，肉的品質是介於美國牛跟澳洲牛之間，那因為酒糟也是屬於穀物的飼養，牛隻也屬於放養的，肉質就比較鮮美一點。」
金門酒廠每天產出250噸的高粱酒糟，其中150噸提供給當地農民飼養牛羊，而現在金門地區大約有6千5百頭的牛隻，等著銷往台灣，金門去年發生豬隻口蹄疫情，牛隻跟著禁止銷台將近1年半，前幾個月終於解禁，酒糟牛肉將重新踏上台灣，打著金門在地飼養的酒糟溫體黃牛肉，新鮮安全有保障，要全力搶攻台灣牛市場