香港食物安全中心6日公布，台灣德昌製造的「黑胡椒豆乾」檢出不准在食物中使用的染色料二甲基黃，而二甲基黃是世界禁用的染劑，動物實驗證實會罹癌。
衛生福利部食品藥物管理署代理署長姜郁美說，二甲基黃是化工色素，非食用色素，過去沒有想到會有業者非法添加入豆乾製程，此次香港抽驗中意外發現，讓台灣追查找到上游，未來會將「二甲基黃」列入常規檢驗項目。
姜郁美指出，香港官方單位公布後不久就通知台灣，同時也將檢驗方法及定性方式告訴台灣，從近日稽查送驗豆乾成品陽性檢體中發現，二甲基黃含量是2.1-63.6ppb（parts per billion，十億分之一）。
姜郁美說，二甲基黃非台灣準用色素，因此不論含量多少，依規定都不得檢出，過去國際上有動物實驗證實會罹癌，特別是肝損傷，因此也不能用在食品中。
她說，今天會將檢驗方法公告在網站上，供民間實驗室建立方法，未來業者可自行送驗，而食藥署也會將二甲基黃列入常規檢驗項目。
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食品藥物管理署昨說，即起擴大檢驗範圍，已抽驗巿售黃色外觀的咖哩粉、薑黃粉、黃蘿蔔、醃菜等進行色素檢驗，結果最快29日公布；肉乾、洋芋片等加工食品，下月也將討論是否納入常規色素檢驗。輔大食品科學系教授丘志威說，若能搭配年節食品抽驗，應可減少年節食品違法添加色素情形。
蘋果日報報導，食藥署代理署長姜郁美昨說，糖果、餅乾、蜜餞等三類食品因較易添加色素，現將黃色四號、五號等八項合法色素，及二甲基黃、莧菜紅等30種違規色素列為檢驗項目。
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