受牛肉價格飆升的影響，價格經濟但原料質量低劣、被稱為「粉紅肉泥」（pink slime）的細磨牛肉糜，在市場銷聲匿跡近2年後又捲土重來。零售商們希望將粉紅肉泥摻入漢堡肉餅以降低成本，或者將其開發成新產品來拓展市場。
粉紅肉泥指的是經過氨消毒的瘦牛肉糜及其副產品，其原料為牛肉加工過程中被廢棄的那些食用價值不高、充滿細菌或不受市場歡迎的部位，這些邊角料脂肪含量超過50%。加工粉紅肉泥的過程通常先將肉塊切成薄片，然後通過一種經農業部批准的離心機將脂肪分離，餘下的瘦肉則短暫暴露於少量氨氣，氨氣與水發生的化學反應可殺死包括大腸桿菌在內的任何病原體。加工完成後瘦肉被運至工廠，與其他部位的牛肉混合磨成肉糜，再製成漢堡肉餅。
但09年《紐約時報》刊登文章，呼籲專注肉類處理過程的安全問題，指出粉紅肉泥的生產過程並沒有太大的消毒作用，此後引發媒體對此肉製品的一系列負面報道。英國名廚奧利佛於2011年在自己的電視節目中指粉紅肉泥「只配做狗糧」，不應給人類食用。美國廣播公司也在2012年大加報道，指氨有腐蝕作用，可能對人體有害。
受輿論影響，粉紅肉泥的幾乎在一夜間變得無人問津。最大的兩家生產商Beef Products Inc.和Cargill Inc.迅速失去絕大多數客戶，銷量跌至最低谷，被迫關閉一些加工廠，並大幅裁員。
連結：營養及衛生標準低 「只配做狗糧」 牛肉價格狂漲 「粉紅肉泥」再現
小編評：只要有利可圖，商人就不會停止動作。