日本愛知縣政府官網日前公布「麻痺性貝毒」檢查結果,其中幡豆海域的蛤蠣經檢出麻痺性貝毒超標,檢測值達4.18單位(標準值為4單位),愛知縣政府已要求業者限制出;食藥署表示,台灣沒有輸入相關貝類,但提醒民眾若去日本,不要食用管制區貝類。食用貝類應「慢嚼」,若有異味、麻痺感立即吐掉。
麻痺性貝毒是在西元1957年從阿拉斯加巨型奶油蚌中被發現與分離出來,之後陸續從相關的藻類跟有毒的貝類中分離出結構類似的一系列毒素。麻痺性貝毒為海洋中有毒藻類產生,經由海洋中之生物如貝類等攝入後蓄積於該動物體內。
食藥署建議,品嘗水產貝類時,第一口採慢嚼,若舌頭感覺異味或有麻痺感,即停止食用;也不要自行捕撈螺類等水產品,避免食用來路不明的水產品。
小編評:解釋一下為何新聞報導標題和影片標題會有衝突呢,因為一個是說這批檢出麻痺性貝毒的蛤蠣沒有進口,一個是說這類的水產品(蛤蠣)其實一直都有進口台灣,大家不要被混淆啊!
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連結:經查未輸入日本愛知縣幡豆海域蛤蠣檢出麻痺性貝毒產品(TFDA公告)
針對日本愛知縣政府官網於106年4月25日公布「麻痺性貝毒檢查結果,其中幡豆海域之蛤蠣經檢出麻痺性貝毒超標」,愛知縣政府已要求業者限制出貨。根據愛知縣政府定期公布之麻痺性貝毒監測檢驗資訊,本次(4月25日)為2017年第一次發現之麻痺性貝毒超標(4.18 MU/g)案件,發生於幡豆海域。
麻痺性貝毒為海洋中有毒藻類產生,經由海洋中之生物如貝類等攝入後蓄積於該動物體內,如經人類食入,即可能出現中毒症狀,嚴重者會致死。食藥署建議,民眾應避免食用來路不明的水產品。
小編評:看TFDA公告最準了,人如果只看新聞標題會變北七啊!
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連結:麻痺性貝毒 (Paralytic shellfish poison, PSP)(TFDA公告)
- 麻痺性貝毒常存在於民眾食用的海鮮物種中,如二枚貝(文蛤、牡蠣、西施舌、孔雀蛤、淡菜、海瓜子、竹蟶等)、蟹類、螺類及河豚。在自然界中,藻類毒素往往會藉由食物鏈的傳遞進入甲殼動物、節肢動物、軟體動物、魚類、哺乳類等海洋生物體內。
- 一般而言,無脊椎動物對毒素的耐受性比較高,且經常把毒素蓄積在體內。脊椎動物則易受其毒害,毒素在哺乳類動物的呼吸及循環系統的神經細胞上作用十分強烈,在少許劑量的影異下就能導致死亡,因此人類常因誤食蓄毒貝類而中毒。
- 麻痺性貝毒是極猛烈的神經毒素,與河豚毒的毒性相似,毒性相當於氰化鈉的一千倍以上。麻痺性貝毒是非蛋白質類的小分子物質,對熱相當穩定,不易藉由煮、炸、烤等烹調方式加以破壞。可溶於水,對酸穩定,在鹼性條件下易分解失去活性。
- 曾在屏東、高雄(民國75年)和嘉義地區(民國80年)造成西施舌中毒事件;民國 90 年,漁工自行在海上捕撈螺類食用後,發生不適,經採集食餘檢 體鑑定為「素面織紋螺」,具麻痺性貝毒成分。
小編評:來點專業的介紹。