網路傳聞指出，如果發現水煮蛋、茶葉蛋的蛋黃外層有一圈灰綠色的物質，代表有重金屬及有毒物殘留。食藥署今澄清，這是蛋品經久煮生成的硫化鐵，屬正常現象，無害人體健康。
由於雞蛋與一般魚肉相比，含有較多的含硫胺基酸，加上茶葉蛋熬煮時間長、滷汁的含氧量低、雞蛋中的鐵離子高，或是雞蛋較不新鮮等因素，都有可能促進氧化氫的產生。
小編評：網路謠言邁溝鬧啊！
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網路傳聞指出，如果發現水煮蛋、茶葉蛋的蛋黃外層有一圈灰綠色的物質，代表有重金屬及有毒物殘留。食藥署今澄清，這是蛋品經久煮生成的硫化鐵，屬正常現象，無害人體健康。
由於雞蛋與一般魚肉相比，含有較多的含硫胺基酸，加上茶葉蛋熬煮時間長、滷汁的含氧量低、雞蛋中的鐵離子高，或是雞蛋較不新鮮等因素，都有可能促進氧化氫的產生。
小編評：網路謠言邁溝鬧啊！
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