宴席料理常見的海參大多來自中國、香港等地，眾多品種之中尤以「仿海參」品質較高，但仿海參生活在超過25℃的水域就會開始夏眠而停止成長，因此台灣環海並不適合養殖。近年來，隨著中油液化天然氣（LNG）廠的冷排水提高石斑魚養殖的育成率後，農委會漁業署將腦筋動到仿海參上，委託海洋大學進行研究，終於試驗成功，而且經海大研發的人工飼料飼養，台灣人工養殖仿海參只需1.2年就可成長至上市規格，比起中國、香港硬是短了8個月。
更令人振奮的是，漁業署署長蔡日耀指出，這項引LNG冷排水供養殖漁業使用的技術，未來還可應用在大西洋鮭魚、鮑魚和大菱鲆等冷水性水產，逐步替代每年高達3.3萬公噸的水產上。
小編評：太棒了。