一名49歲麻醉科醫師，日前出現長期腹瀉、腹絞痛，動不動就跑廁所，合併焦慮、情緒不穩、睡眠不佳，身高170多公分的他，體重卻只有55公斤，整個人骨瘦如柴，但始終找不出病因，最後健檢發現，原來是他對精力湯中的南瓜、奇異果等天然蔬果過敏，才引發腹瀉、腹痛，合併焦慮、情緒不穩等。
該名醫師牙齒咬合不正，無法咀嚼硬物，長期用食物料理機處理食物，甚至天天1杯蔬果精力湯，但因頻繁飲用，蔬果原汁對腸道造成慢性刺激，引起長期發炎，且經敏原檢測，沒想到該名醫師對蛋白、米飯、芋頭等11項食物產生輕度過敏反應，而高麗菜、花椰菜、南瓜、奇異果等精力湯中常見的56種天然蔬果，更為中度至重度過敏反應，造成過敏原穿過腸壁，進入體內引發過敏反應。
小編評：這種案例真的很少見，竟然同時對11項食品（包括米飯）有過敏反應…
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連結：食物過敏別只檢測IgE！誘發慢性過敏的IgG也很重要（食力）
這類食物敏感反應常常在生活中反覆發生。有些患者做了常見的急性過敏原檢測(IgE test)，想找出可能引發症狀的食物，卻不一定找得到兇手，因為「食物敏感反應」屬於非IgE的免疫反應，跟IgE引起的急性過敏反應不一樣，做IgE的檢測自然找不到原因。苦於「食物敏感反應」的人因此束手無策，不知如何是好，往往是症狀一來就吃藥壓制，好讓自己舒服一點，跟症狀和平共處。但更重要的是，為了不讓症狀持續，甚至繼續惡化，建議先試著找出自己的敏感性食物，再進一步透過飲食調整來改善健康。
過敏可分為急性過敏與慢性過敏，一般做過敏檢測大多只針對誘發急性過敏的IgE做測試，但近幾年發現與慢性過敏有關的IgG也是非常重要的關鍵因素。
小編評：附上食力好聞供參考～