網路、LINE流傳「免洗筷有許多毒素，吃了會中毒」的訊息，甚至有部分民眾擔心，經常使用，體內會殘留毒素。對此，毒物科醫師表示，只要使用符合國家衛生標準的免洗筷就沒問題，民眾無須擔心。
在加工的過程中，為避免有不肖商人使用聯苯、過氧化氫來達到防腐、殺菌、漂白效果，我國食藥署就規定，不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，而二氧化硫殘留量須為500ppm以下，因此只要是有通過國家檢驗基本上安全是沒有問題。
有部分民眾習慣使用免洗筷前先浸泡水，希望洗掉二氧化硫。顏宗海回答，這樣的方法是有效的，因為二氧化硫為水溶性物質，可經由清水洗掉，但他建議，還是儘量隨身攜帶環保筷最好，若不得已，必須使用時可儘量避免選顏色太白、有異味酸味的免洗筷，並注意包裝是否完整、有無發霉等。
小編OS：可是要水泡多久洗多久，才能去除二氧化硫呢？
—