歐洲食品安全局１日發佈一份丙烯酰胺研究草案，徵求公眾意見，將來一旦審議通過，它將成為歐盟國家食品安全領域的決策參考。
這份草案由歐洲食品安全局下屬的食物鏈有毒物質研究專家委員會起草。歐洲食品安全局指出，此前基於動物研究的評估結果表明，食品中的丙烯酰胺可能增加各年齡段消費者的患癌風險。按體重來計算，兒童是最易受此影響的人群。歐盟及一些國家已建議儘量減少從食物中攝入丙烯酰胺，並向消費者和食品生產商分別提供了飲食和食品生產建議。
小編評：丙烯醯胺就是acrylamide，吃入的量應該還不會造成致癌的影響吧？！