台南市衛生局今年初建立以分子生物學方法，執行食品中摻偽動物成分的檢驗技術，檢驗科利用3個月期間，到市區26區的傳統市場，以價購方式採購素食食材105件，包括素雞腿、素魚排、素排骨等仿肉製品類59件；素丸類19件；素火腿、素香腸、素小籠包、素火鍋餃等其他類27件。
檢驗員以即時聚合酶鏈反應做素食摻葷檢驗，結果發現其中有2件素丸食材發現摻有牛奶及蛋以外的動物成分，1件摻偽豬及雞2種動物成分，另1件則含有豬、雞及魚等3種動物成分，高達四成一的業者為提升素食品風味、增加口感，產品內含有牛奶或蛋成分。
連結：素丸不素 四成一有加奶蛋
小編評：會有第二次稽查，商家要注意囉∼