連結：台肉毒桿菌中毒母女 疑真空素食出包（2010/04/14）
連結：「吃真空素零食」，母女染肉毒命危！（2010/04/13）
連結：今年首例！肉毒桿菌群聚感染 母女呼吸麻痺（2010/04/14）
今年國內第一起的肉毒桿菌中毒的群聚事件，一對家住桃園的母女跟女婿一共3人，上個月底南下掃墓，一起吃了從傳統市場買來，真空包裝的素肉乾、素蹄筋等零食，沒想到隔天母女2人就出現呼吸困難、臉部肌肉麻痺等症狀，診斷確認是肉毒桿菌中毒，情況一度危急，必須插管住進加護病房。
住桃園的他們，到台南嘉義掃墓，共同吃了素豆乾、素肉乾跟素蹄筋，沒想到隔天就發病住院，醫師還透過1922防疫專線找來抗毒解藥，才讓母女2人病情穩定，疫情追蹤發現，3個人吃的素零食來自傳統市場，即使都是真空包裝，但沒有空氣不代表安全衛生，光憑肉眼觀察，也看不出是否遭到污染，如果沒有冷藏，反而變成肉毒桿菌滋生的溫床。
衛生署疾病管制局副局長林頂表示，兩名確診患者為61歲婦人與她41歲的女兒。女婿雖有複視、眼瞼麻痺下垂等中毒臨床症狀，但血中未檢出毒素，無法列為確定病例。
食品藥物管理局副組長馮潤蘭表示，肉毒桿菌中毒的條件包括滅菌不全、缺氧環境與保存不當，建議民眾選購罐裝、真空包裝食品時，應選擇有信譽的商家，真空包裝食品亦應冷藏銷售及保存；另外，由於肉毒桿菌毒素不耐熱，家庭自製的醃製品，食用前應先煮熟。
小編評：歷史不斷重演，三年前發生過的肉毒桿菌事件又再次發生了。
—
連結：疾病管制局證實今年首起肉毒桿菌中毒群聚事件，呼籲民眾注意飲食安全（2014/04/13，疾管局新聞稿）
我國於2007年10月將肉毒桿菌中毒公告為第四類傳染病，近2年（2008-2009）監測資料顯示，共有12例肉毒桿菌中毒確定病例，分別為11及1例。本年迄今共通報4例，2例確定，另2例已排除。
肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中，只要在適合的環境（絕對厭氧）都有機會萌芽增殖，未經完全滅菌處理之食品於製作或包裝過程可能遭受孢子污染，加上密閉或真空等缺氧保存環境時，都有導致肉毒桿菌中毒之虞。依據疫情調查統計，我國近年肉毒桿菌中毒發病個案與真空包裝類素料（真空包裝提供缺氧的環境）及醃漬物（如原住民家庭自製醃肉）等有顯著的關聯，而市售罐頭食品因製作過程滅菌完全，其風險已相對較低。疾病管制局表示，真空包裝的素料應依規定於冰箱冷藏販售及保存，而蓋子脹起的罐頭製品不可食用，另因肉毒桿菌毒素不耐熱，家庭自製醃製品食用前宜先煮沸才安全。
小編評：大家看看這篇對肉毒桿菌的介紹吧。另外，再幫大家補一下肉毒桿菌的知識，請自行服用。
—
連結：肉毒桿菌中毒 母女仍在治療（2010/04/16）
上個月底，桃園一對母女吃下真空包裝的素雞豆干之後，就出現了呼吸困難、視線重疊的症狀，緊急送醫插管治療，經過診斷後，確定是肉毒桿菌中毒，醫院緊急施打解毒劑後，母女倆送進加護病房，看起來相當安全的真空包食物，疾管局解釋肉毒桿菌這種厭氧菌，在缺氧的環境中就會生長，消費者如果買了受汙染的真空包食物，又沒有冷藏就會吃下致命的毒素。
疾管局在母女吃過的真空食物中，檢驗到底是哪樣產品出了問題，而這對母女雖然送醫後狀況隱定，現在還在住院當中，不過已經不願意再吃真空包素食食品了。
小編評：還沒出院，好險沒出人命，比起苗栗婆媳那起肉毒桿菌案件真的幸運多了。