台灣衛生署7、8月間，針對全台各縣市的傳統市場，抽驗麵腸、豆包、百頁及素腰花等散裝素食製品，結果在抽樣804件中，有超過88件被檢出殘留雙氧水，另有22件違規使用俗稱「吊白塊」的甲醛，好增加賣相、並延長保存期限。其中以麵腸違規情形最為嚴重，不合格比率達29.3％。台灣衛生署食品衛生處署長蕭東銘表示，俗稱雙氧水的「過氧化氫（H2O2）」，具有漂白、殺菌及防腐效果，依照規定食品中不得殘留，更不能用於麵粉製品上，民眾食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，且過氧化氫具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更有致癌危險。至於具有同樣增加賣相、防腐效果的甲醛，由於會造成蛋白質變性，輕者會引起消化不良，如果濃度高時，更會導致頭痛、呼吸困難、暈眩等嚴重副作用。
小編評：找不到原始的違規統計網頁，真可惜…麵腸用甲醛的違規態樣想好好研究看看說。
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連結：1/4麵腸驗出雙氧水