科學家警告，冰箱中的蔬果抽屜每平方厘米含有近8,000個細菌，是人類細菌安全範圍的750倍。抽屜中含有潛在的致命細菌如大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌，尤其是如果我們將腐爛的蔬果留在抽屜中太久。
一項研究中，對30個無霜冰箱中的蔬果抽屜的測試，發現每平方厘米含有7,850個細菌，而一些拭子樣本的細菌更多達每平方厘米129,000個。根據標準，用於安全儲存食物的地方每平方厘米最多只能有10個單位的細菌。
專家建議，每月至少清理一次冰箱，尤其是蔬果抽屜要用大量的熱肥皂水，這樣可以殺死病菌。而且要隨時注意冰箱裡的食物是否過時，避免其成為細菌的溫床。
如果很在意冰箱的清潔，可以在隔層的底部或蔬果抽屜的底層鋪上一層錫箔紙，並在蔬果上面蓋一層保鮮膜。這樣當冰箱變髒了時，你就可以輕鬆的更換保護層。
小編評：小編想找這篇研究的來源，發覺這篇根本是翻譯 Daily Mail Online 的文章（見下方），而且是一篇炒過幾次冷飯的文章，更糟的是原來文章內竟然沒寫研究來源….
- Most dangerous place in the fridge? With 8,000 bacteria every square centimetre… it’s the salad drawer（2011/10/19）
- How the SALAD DRAWER is putting your family at risk: Most dangerous spot in the fridge harbours tens of thousands of deadly bugs（2016/11/07）
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