彰化地檢署在彰化地區發現，多家攤商為節省成本、增加賣相，涉嫌使用非食用性的工業用碳酸鈉（鹼）浸泡海帶，而原料都來自彰化市「綜原化工原料行」。歷經8個月蒐查後，彰化檢方16日發動搜索，帶回化工原料行葉姓負責人及5名攤商，並將相關涉案人員依違反《食安法》送辦。
食用碳酸鈉大多用於泡製魷魚、海帶等食品，目的是為了讓口感更佳，但成本相對較高，比工業用碳酸鈉的售價貴5成，消費者很難從外觀判斷，因此有不肖業者偷偷將食品級換成工業用，賺取黑心利潤。根據辦案人員，工業用碳酸鈉每袋25公斤，零售價350元，食品級碳酸鈉售價800元，部分不肖業者偷天換日，以工業原料替代食品原料，每月可省下1萬至1萬5000元成本。
彰化縣於去年啟動「食安行動年」，聯合檢警調建立打擊黑心食品平台，成立「藏鏡人專案」，執行化工原料與食品添加物分流管制，針對縣內化工原料行進行全面性清查；並從食品業者使用添加物端溯源，追查上游添加物來源，加強取締未登記的化工原料、毒化物販賣業者及食品添加物業者。連同本案至今，共查獲4家未依法辦理食品登錄的化工原料行業者，均已依法辦理。
小編評：沒想到食品和化工原料分流管理，真的有揪出些非法業者耶！
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