去年全家的鮮食營收佔比17%，今年的年度目標原訂為19%，但林純如說，今年上半年佔比已經高達25%，超前達成目標，全年鮮食營收佔比應能在20%以上。
對於今年鮮食表現亮眼，林純如說，主因在於如飯、麵等主食策略的帶動，而話題性高的霜淇淋，也有不少貢獻。超商同業對手7-ELEVEn今年上半年鮮食佔營收比重達25%，則較去年的24.5%微增。
「目前台灣的義大利麵餐廳超過了1000家，鮮食熱銷商品前10名中，有一半是義大利麵，因此瞄準其中商機。」林純如也說，座位經濟是全家重要的商品策略，今年底2900多家店鋪，預計能夠提供4萬個座位，硬體上向餐廳靠攏。
小編評：分享超商的商業趨勢。
連結：全家鮮食佔25%追上小7