高雄市衞生局首波抽驗冰塊供應商、販售商及飲冰品店自製冰塊，抽樣共計49件，其中6件冰塊的衞生標準不符合規定，衞生局命令限期改正，再次抽驗結果均符合規定。衞生局目前仍持續抽驗冰飲品及冰品使用之配料檢驗，俟檢驗結果出爐會持續公布。
衞生局表示，冰塊的衞生指標菌（生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群）常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衞生缺失的重要指標之一，食品中檢出衞生指標菌超量，對體質虛弱者可能造成腸胃不適，且足以顯示該產品衞生狀態不良。
衞生局指出，衞生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衞生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衞生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
連結：高雄首波冰塊抽驗 6件衞生標準不符
小編評：喔，夏天到了。