一名60歲阿嬤因心血管疾病長期服用抗凝血藥物，但因家種韭菜幾乎天天都吃，導致她一有傷口就血流不止，甚至口鼻流血，就醫才得知藥物、韭菜都會抑制血小板凝結，導致出血
台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，不只韭菜會抑制血小板凝結，銀杏、蒜頭以及保健食品如魚油、海豹油、維他命E等，都有抗凝血功能，若心血管疾病患者同時吃抗凝血藥物和這些食物，就會增加出血風險，出現糞便變黑、容易瘀青、刷牙時牙齦出血等症狀
另像是含有紅麴、納豆成分的保健食品，成分結構類似降血脂藥物「斯達汀類」（Statins），如果一起食用可能使藥物作用增強，導致肝指數升高、肌肉病變等；此外，看病時醫師經常囑咐服藥期間不可吃葡萄柚，是因葡萄柚會抑制藥物代謝使藥物在血液中濃度增加
不少民眾喜歡吃保健食品養生，衛生福利部食藥署近10年來，共接獲約180件的健康食品非預期反應通報，曾有一名10歲男童吃太多調節免疫功能的綠藻類食品，結果手掌變黃，專家強調，健康食品建議的劑量適用成人，小朋友別亂吃
若健康食品跟藥物一起吃，也有可能會出現不良反應，像是魚油、銀杏或維他命E會抑制凝血功能，服用抗凝血劑藥物的心血管疾病患者，若併用恐導致刷牙時牙齦易出血、瘀青等症狀
不只健康食品跟藥物合吃恐出問題外，其他像是韭菜也會，陳俊榮說，曾有一名60多歲婦人，患心血管疾病長期服用抗凝血劑，因家裡種韭菜天天吃，韭菜含有硫化物也會抑制凝血，兩者併用會增加出血風險，婦人某天午覺醒來竟發現嘴角、鼻孔都流血