漁業署昨宣布，台灣首度成功開發出大西洋鮭魚的孵化與魚苗養殖技術，未來將於高雄永安冷水養殖示範廠持續投入研發，建立模組化生產流程，並技轉給業者進行商業生產，未來將有本土自產的鮭魚供國人選用
近年漁業署委託國立台灣海洋大學等研究團隊，研發冷水性魚類繁殖技術，計畫主持人冉繁華指出，這次透過與雪霸國家公園台灣櫻花鉤吻鮭生態中心、海洋科技博物館潮境海洋中心及中油永安液化天然氣冷排水廠合作，成功建立孵化及魚苗銀化養殖技術，目前首批幼魚體長已達20公分以上
冉繁華說，研究團隊掌握獨步全球的關鍵技術，鮭魚魚苗銀化的時間可縮短為10天，創世界首例。他表示，首批鮭魚預計1年半後能成魚，不過大部分會做為種魚，以加速百分之百本土生產的目標
冉繁華指出，未來台灣鮭商業化上市後，預計價格可降至目前市價一半，甚至更低，且以LNG冷排水廠養殖，可讓全年度水溫都保持在適合鮭魚生長的溫度，比外國的養殖環境更優質，期望台灣鮭屆時能百分之百替代進口鮭魚
來源: 突破養殖技術 台灣鮭快上桌了
鮭魚魚苗的培育成功，不只供應國人的需求，也能減少食物里程
此次的研發技術團隊於104年向挪威引進鮭魚受精卵，105年成功的培育出100公克的鮭魚魚苗，預計106到107年完成種魚的培育，屆時，研發團隊將輔導業者建立鮭魚養成技術
根據台灣中油公司報告，冷排水是中油每年從國外進口液化天然氣，為使超低溫(-162℃)的天然氣由「液態」變成「氣態」，需汲取大量海水進行熱交換，經換熱後溫度降低的海水稱之為冷排水，目前提供台灣的石斑魚養殖業者使用
小編OS: 看起來還在研發階段, 離量產有一段距離, 期待進入量產, 把基因鮭給打趴吧!