衛生署的定義
全素或純素–不含奶、蛋及植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及洋蔥）的純植物性製品
蛋素–全素或純素及蛋製品
奶素–全素或純素及奶製品
植物五辛素–含植物五辛的植物性製品
為顧及消費者的需求，商品若含奶、蛋及植物五辛者，須於包裝上確實標示
營養師建議，擔心營養不均衡的素食者可從
黃豆、黑豆、芽菜類、高麗菜苗及菇類幫忙補足蛋白質
多攝取堅果類食物、 糙米飯，可幫助補足身體所需的營養素
邁入第五屆的「2012台北素食養生展」將於九月七日至十日在台北世貿中心一館舉行
展覽主題整合有機食品、素食餐廳、健康保健等，提供民眾多元、完整的飲食新觀念，幫助民眾為健康把關
吃素好處多多, 養生又保健, 還環保愛地球~~
不過, 食用豆製品要小心, 請參考豆製品相關的討論串喔!
來源: 純素、蛋奶素？素食標示看分明！