台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師陳鈴如整理出3種一定要完全煮熟才能吃的食物，分別是：
雞蛋
雞蛋的蛋白內含有抗生物素蛋白，在沒有煮熟的情況下，若吃下肚會跟生物素、也就是一種維生素做結合，而阻擾生物素的作用。長期生吃雞蛋白易造成生物素缺乏，可能會引起掉髮、疲勞或皮膚炎等反應
另外，未完全煮熟的雞蛋可能會使人體感染沙門氏桿菌，導致噁心、嘔吐等症狀
十字花科類蔬菜
青花菜、高麗菜等十字花科類蔬菜含有甲狀腺腫素，會阻礙身體對於碘的吸收，因此不適合作為生菜沙拉食用，最好煮熟再吃。長期生食容易引起甲狀腺腫大的
木薯、竹筍
此類植物含氰苷類物質（cyanogenic glycosides），沒有煮熟就吃，恐造成氰化物中毒，大量生食會造成呼吸困難、噁心、嘔吐及頭痛等症狀
來源: 一定要懂！這３種食物煮熟才能吃